Carmenère Reserva

Palomar, Central Valley, Chili

Klik hier voor de wijntechniek
  • Carmenère Reserva: Klassieke rode wijnbereiding (plukken, persen, alcoholische vergisting, rijping). Het proces start al met handgeselecteerde druiven, die worden vergist op edelstaal met gecultiveerde gisten op een temperatuur tussen 28º tot 30ºC, gevolgd door een maceratie van 5 dagen voor extra fruitextractie. Daarna ondergaat de wijn nog eens 3 maanden rijping op edelstaal; daarna wordt de wijn gebotteld. Gemaakt van 100% Carmenèreeen typisch Chileens blauw druivenras (van oorsprong is deze overigens Frans, uit de buurt van de Gironde).

    Verhaal achter het etiket: Palomar betekent Duiventil (letterlijk),  maar tegelijkertijd is het een samentrekking van 'Paloma (duif)' en Mar (de zee)'. Het symboliseert aan de ene hand vrijheid, maar ook de zonnige ligging van het wijnhuis, gelegen aan zee, dat terug te proeven is in zijn Reserva-serie. De term Reserva gebruikt men in Chili voor wijnen met hogere kwaliteit. 
  • Rode wijn - Krachtig, complex en vol. Intense wijn met een fonkelende robijnrode kleur. Van start tot finale overheersen aroma's van tabak, rode en zwarte kersen die de wijn een prachtige dimensie geven. Genereus karakter, met zachte, fluwelige tannines en een krachtige, lange finale. 
  • Onze sommeliers adviseren: Combineren met stoofgerechten met rijpe tonen, wildgerechten met kruidige tonen en rood fruit, gegrild en gebraden ribstuk met romige saus en gegaarde groenten. Ook goed met Dry Aged roodvlees en rijke gerechten van de BBQ met kruidige sauzen.



★ Waarom DareWines?

Let customers speak for us

48 reviews
56%
(27)
29%
(14)
13%
(6)
2%
(1)
0%
(0)

Heel lekker rosé

Heerlijke, goed geprijsde wijn!

Perfecte service vanuit Darewines door de gratis thuisbezorging en de snelle levering en heerlijke wijn die door een vriend van mij werd aangeraden, top!

Wijn wit

Ik vind het altijd heerlijk om geen Franse wijn te drinken, nee deze was wel erg licht van smaak, een heerlijke aperitief
Maar geen wijn om een visje bij te eten

Mooie volle wijn

Heerlijke zachte wijn die prima gaat bij rood vlees en wild. Evenwichtige kruidigheid. Hij wordt nog lekkerder na een uurtje decanteren. En dat voor een even zacht prijsje