Apaltagua Gran Verano Cabernet Sauvignon

Klik hier voor de wijntechniek

Cabernet Sauvignon 'Divino': Handselectie van de beste druiven. Vergisting op edelstaal met gecultiveerde gisten op een temp. tussen 28º tot 30ºC, gevolgd door een maceratie van 5 dagen voor extra fruitextractie. Daarna ondergaat de wijn een rijping op edelstaal voor 3 maanden voordat de wijn is gebotteld en de markt op gaat. Een prachtig, rijp glas met een frisse ondertoon.

Verhaal achter het etiket: Op het etiket zie je nog net de zonnestralen aan de rechterkant op het etiket stralen, net zoals in het Chilieense wijngebied Central Valley. Divino betekent goddelijk vertaald vanuit het Spaans.
Rode wijn - Rijp, kruidig en intens. Intense robijnrode kleur. Ronde smaak met zachte tannines. Veel rood fruit en een frisse, evenwichtige en lange afdronk.
Onze sommeliers adviseren: Goed samen met langzaam gegaarde vlees- en stoofgerechten met gegaarde groenten en frisse kruiden, gemarineerde spareribs en BBQ vleesgerechten en gebraden en gekonfijt rood gevogelte, zoals eend, met romige saus en rood fruit. Ook mooi met licht gegrild en gebakken roodvlees (bavette, entrecote) met romige saus en kruidige tonen. Lamsrug, haas, zadel en bout, gebakken of gegrild Iberisch varkensvlees met rijpe smaken en toegankelijke harde oude kazen met compôte.