Brachetto Spumante Dolce N.V.

Klik hier voor de wijntechniek

• over de wijn
• smaakprofiel
• wijn spijs advies

• Brachetto Spumante Dolce, Rocca dei Forti N.V. Een sappig, verfrissend, mooi bruisend glas. Ideaal na een rijk diner voor een verfrissend mondgevoel. Het fruit is subtiel verweven in de frisse aroma's en de mousse is aangenaam. Brachetto wordt gemaakt door de fermentatie te stoppen voordat alle suiker vergist is tot alcohol, en Brachetto heeft dan typisch ook een laag alcohol gehalte van maar 5 tot 7 %. Deze manier van wijnmaken vertoont veel overeenkomsten met die van de Moscato d’Asti; de Brachetto wordt dan ook wel de “Rode Moscato” genoemd. Gemaakt van 100% Brachetto.
  
  
• Mousserende wijnen - Fris, zoet.

  Door de druiven niet helemaal te laten uit vergisten blijft een natuurlijk restzoet behouden. Fonkelend bramenrode kleur. Zoetsappige aroma’s stuiven uit het glas van bramen, rijpe bosaardbeien, framboos met op de achtergrond een lichte kruidigheid. Een natuurlijk frisse zuurgraad geeft de mediumvolle, zoetige smaak een mooi tegenwicht. Verfrissende afdronk met een accent op zwart fruit.

• Onze sommeliers adviseren:

  Als aperitief, maar ook als dessertwijn bij frisromige desserts (vers fruit met ijs), koude en warme bereidingen van rood en zwart fruit, fruitbavarois en warme bereidingen als Tarte Tatin.

  TIP: Cacao, zoals bijvoorbeeld in tiramisu