Auxey Duresses 'Les Hautés' 2016

Chanterêves, Bourgogne, Frankrijk

Klik hier voor de wijntechniek
  • Auxey Duresses 'Les Hautés' 2016. Prachtige witte Bourgogne uit Auxey Duresses, een gemeente in het Franse departement Côte d'Or. Zacht, vol, romig en prachtig in balans. Gemaakt volgens de traditionele witte wijnbereiding (plukken, persen, alcoholische gisting, rijping). Lagering op frans eiken gedurende 8 tot 14 maanden, waarvan 20 tot 40% nieuw eiken. Gemaakt van 100% Chardonnay.

    Verhaal achter het etiket: Wijnmaakster Tomoko Kuriyama en haar Franse echtgenoot Guillaume Bott hebben letterlijk de handen ineen geslagen. Toen de vonk oversloeg hebben ze besloten het wijnmakersvak gezamenlijk voort te zetten; ze delen elkaars kennis, elkaars competentie en liefde. Chanterêves is de naam van hun wijndomein, afkomstig van het Franse woord ‘droom’; die ze nu samen beleven. 
  • Witte wijn - Vol, romig en complex. In de neus amandelen, rijpe appel en toast, met door de houtlagering romige en gebrande tonen. Als de wijn wat zuurstof krijgt komt het uitgesproken aroma vrij. De smaak is zeer filmend en goed in balans, de zuren in de wijn houden deze bijzondere Bourgogne doordrinkbaar en spannend.
  • Onze sommeliers adviseren: Lekker bij ovengegaarde, gegrilde, gebakken of geroosterde vis in een rijke saus of gepaneerd. Ook goed bij gerechten met gebakken of geroosterde schaal-en schelpdieren in een vol romige saus, bij gegrild wit vlees en kalfsvlees met gebrande tonen of gebakken en gefrituurde zwezerik met rijke saus. Lichte crème soepen met gegrilde groenten, rijke salades met warme bereidingen van vis of gevogelte met een romige dressing en pittige witschimmelkazen vormen ook een goede combinatie.

Verder winkelen of Bekijk winkelmand


★ Waarom DareWines?

Let customers speak for us

15 reviews
40%
(6)
40%
(6)
20%
(3)
0%
(0)
0%
(0)
Mooie wijnen, vanuit vakmanschap met een ambachtelijke geest gekozen

Via de Houtloods in Tilburg kwam ik achter het bestaan van Darewines. Een mooie propositie die me helpt in het uitbouwen van m’n wijnkelder.

Sauvignon Blanc 2017

5/5

Albariño Dos Amigos 2016, O Rosal, Rias Baixas, Spanje

Super wijn

Tijdens een buitenfeest in mij oa deze wijn geschonken. Super feest super wijn!

Sauvignon Blanc Premium 1904 2016

Frisse, sprankelende witte wijn. Heerlijk voor zomerse avonden