Chardonnay Reserva

Palomar, Central Valley, Chili

  • Chardonnay Reserva. Handselectie van de beste druiven. Koele maceratie voor 3 dagen voor vergisting. 70% op edelstaal-vergisting en 30% op eikenhout met natuurlijke gisten op temp. tussen 5º en 8º C. 50% van de wijn ondergaat een rijping op eikenhout gedurende 6 maanden. Na assemblage vindt er nog een kelderrijping op fles plaats van 6 maanden. Gemaakt van 100% Chardonnay.

    Verhaal achter etiket: 
    Palomar betekent Duiventil (letterlijk),  maar tegelijkertijd is het een samentrekking van 'Paloma (duif)' en Mar (de zee)'. Het symboliseert aan de ene hand vrijheid, maar ook de zonnige ligging van het wijnhuis, gelegen aan zee, dat terug te proeven is in zijn Reserva-serie. De term Reserva gebruikt men in Chili voor wijnen met hogere kwaliteit.
  • Witte wijn - Vol, romig en complex. Goudgele kleur. Frisse wijn met een aroma gedomineerd door vanille, banaan en room. De mond is verfrissend en koel van smaak.
  • Onze sommeliers adviseren: Goed te combineren met gegrild, gebakken of geroosterde vis (bv. à la Meunière), ovengegaarde vis met rijke saus en gebakken schaal- en schelpdieren gegratineerd. Ook goed met gegrild witvlees en gebakken of gefrituurde zwezerik met rijke sauzen en gegrilde en ovengegaarde groenten. Ook crèmesoepen en rijke salades met warme bereidingen met vis en gegrilde groenten doen het goed. Probeer ook eens met pittige witschimmel kazen.



★ Waarom DareWines?

Let customers speak for us

54 reviews
56%
(30)
26%
(14)
13%
(7)
2%
(1)
4%
(2)
Agua divina

Agua divina! God moet hier een hand in gehad hebben. Wat een geweldig lekkere wijn. Voor het eerst gedronken tijdens een diner, maar nu ook thuis niet meer weg te denken

Zalig

Zalige wijn, vol van smaak mooi diep rood.

Plijsters

1 fles geopend, deze had een jodium smaak. Een van mijn gasten vergeleek het met pleisters.
Niet ok dus!

Lekkere alledaagse drinkwijn.
Tonen rood fruit, vanille.