Doppio Rosso Vino Ripassato 2016

Monteforte, Veneto, Italië

Klik hier voor de wijntechniek
  • Doppio Rosso Vino Ripassato 2016: Doppio Rosso Vino Ripassato is een heerlijke rijpe, zachte wijn uit Veneto. Deze Italiaanse rode wijn heeft een soepele, ronde aanzet met een klein zoetje. De druiven worden met de hand geplukt en geselecteerd. Een gedeelte van de rijpe oogst wordt na binnenkomst te drogen gelegd. Het andere deel wordt vergist. Na vergisting wordt het andere, in de zon verder gerijpte gedeelte druiven weer toegevoegd. Het 'vino ripassato' refereert naar deze lokale wijnmakerstechniek, die ervoor zorgt dat de wijnen meer structuur, extractie en een rijker alcoholpercentage krijgen. Dat vertaalt zich in een vollere smaak en extra bewaarpotentieel. 

    Verhaal achter het etiket
    : Op het etiket zie je een boom afgebeeld; deze staat temidden tussen de wijngaarden van wijnlandgoed Monteforte. 
  • Rode wijn - Rijp, kruidig en intens. Aroma’s van kersenpit met tonen van gedroogd fruit, krenten en iets kruidigheid. Een soepele, rond aanzet met een klein zoetje. Rijp en zacht; de gedroogd fruitaroma's zijn mooi aanwezig in de afdronk.
  • Onze sommeliers adviseren:

    Goed te combineren met langzaam gegaarde vlees- en stoofgerechten met gegaarde groenten, kruidige spareribs en BBQ gerechten, gebraden en gekonfijt rood gevogelte (bv. Eend) met een romige saus en licht gegrild en gebakken roodvlees (bavette, entrecote) met romige saus en kruidige tonen. Ook met lamsrug, haas, zadel en bout, gebakken of gegrild Iberisch varkensvlees met romige saus en rijpe smaken en toegankelijke harde oude kazen met compôte.


    TIP: Kruidige pastagerechten met italiaanse kruiden en paddestoelen.

Verder winkelen of Bekijk winkelmand


★ Waarom DareWines?

Let customers speak for us

20 reviews
55%
(11)
30%
(6)
15%
(3)
0%
(0)
0%
(0)
Excellent Service

my second order and still a happy customer

Toppertje!!

Een heerlijke Chardonnay. Zeker een aanrader.

Superwijn, niet voor niets opnieuw besteld

Topwijn!