Prosecco Frizzante Black Label N.V.

Villa del Ré, Trentino-Verona, Italië

Klik hier voor de wijntechniek
  • Prosecco Frizzante Black Label N.V. Sappige, verfijnde, typisch Italiaanse Frizzante Prosecco. Gemaakt van (de druif) Prosecco (of: Glera) en Pinot Bianco, ook wel bekend als de franse Pinot Blanc. De wijn is gemaakt volgens de de Methode Charmat, ook wel méthode 'Cuve Close' genoemd1 en behelst een tweede gisting van de wijn die niet plaatsvindt op de fles, maar in het RVS vat. In deze tank wordt suiker en gist toegevoegd. Tijdens deze tweede gisting ontstaat er koolzuurgas dat niet kan ontsnappen en oplost in de wijn. Voor de afvulling op fles wordt liqueur d'expédition toegevoegd. Dit is een mengsel van rietsuiker, witte wijn en eventueel esprit de cognac. Met deze methode kunnen op relatief goedkope wijze kwalitatief hoge mousserende wijnen worden gemaakt. Als de tweede gisting is afgelopen wordt de dan mousserende wijn onder druk gebotteld. Op geen enkel moment is er contact met de buitenlucht. 

    Verhaal achter het etiket: Frizzante is een benaming in Italië die het type Prosecco aangeeft. Het verschil tussen een Frizzante en Spumante zit hem in het verschil in de periode van tweede vergisting. Een prosecco frizzante, zoals deze van Villa del Ré ondergaat een korte tweede vergisting - minder dan één maand. Omdat de gist én de suiker maar een korte tijd hebben om met elkaar te reageren, ontstaat er minder CO2 dan bij een Prosecco Spumante. Hierdoor is de druk op de fles bij een Prosecco Frizzante minder dan 3 bar en is het perlage (de bubbel) lichter. Om die reden kan een Frizzante ook een schroefdop hebben.
  • Mousserend - Licht, fris, sappig met een elegante mousse. Frisse, mousserende wijn met een fijne zachte mousse. Smaak van rode bessen, zeer subtiele frisheid, lichte zuren en mild droge afdronk. Opwekkend en puur.
  • Onze sommeliers adviseren:

    Zeer geschikt als aperitief, bij zomerse salades met rauwe groenten, rauw, gekookt en licht gegrilde schaal- en schelpdieren met citrus en gekookte en gegrilde visgerechten met vinaigrette. Ook goed bij gekookte frisse groenten, als asperge en venkel en rauw en gedroogde charcuterie.




★ Waarom DareWines?

Let customers speak for us

46 reviews
54%
(25)
30%
(14)
13%
(6)
2%
(1)
0%
(0)
Wijn wit

Ik vind het altijd heerlijk om geen Franse wijn te drinken, nee deze was wel erg licht van smaak, een heerlijke aperitief
Maar geen wijn om een visje bij te eten

Mooie volle wijn

Heerlijke zachte wijn die prima gaat bij rood vlees en wild. Evenwichtige kruidigheid. Hij wordt nog lekkerder na een uurtje decanteren. En dat voor een even zacht prijsje

Zomer!

Lekker fruitig en toch vol van smaak.
Niet bitter bij afdronk! Gelukkig!
Beetje prijzig!

Echt lekker!

Beetje prijzig