Prosecco Frizzante Black Label N.V.

Villa del Ré, Trentino-Verona, Italië

Klik hier voor de wijntechniek
  • Prosecco Frizzante Black Label N.V. Sappige, verfijnde, typisch Italiaanse Frizzante Prosecco. Gemaakt van (de druif) Prosecco (of: Glera) en Pinot Bianco, ook wel bekend als de franse Pinot Blanc. De wijn is gemaakt volgens de de Methode Charmat, ook wel méthode 'Cuve Close' genoemd1 en behelst een tweede gisting van de wijn die niet plaatsvindt op de fles, maar in het RVS vat. In deze tank wordt suiker en gist toegevoegd. Tijdens deze tweede gisting ontstaat er koolzuurgas dat niet kan ontsnappen en oplost in de wijn. Voor de afvulling op fles wordt liqueur d'expédition toegevoegd. Dit is een mengsel van rietsuiker, witte wijn en eventueel esprit de cognac. Met deze methode kunnen op relatief goedkope wijze kwalitatief hoge mousserende wijnen worden gemaakt. Als de tweede gisting is afgelopen wordt de dan mousserende wijn onder druk gebotteld. Op geen enkel moment is er contact met de buitenlucht. 

    Verhaal achter het etiket: Frizzante is een benaming in Italië die het type Prosecco aangeeft. Het verschil tussen een Frizzante en Spumante zit hem in het verschil in de periode van tweede vergisting. Een prosecco frizzante, zoals deze van Villa del Ré ondergaat een korte tweede vergisting - minder dan één maand. Omdat de gist én de suiker maar een korte tijd hebben om met elkaar te reageren, ontstaat er minder CO2 dan bij een Prosecco Spumante. Hierdoor is de druk op de fles bij een Prosecco Frizzante minder dan 3 bar en is het perlage (de bubbel) lichter. Om die reden kan een Frizzante ook een schroefdop hebben.
  • Mousserend - Licht, fris, sappig met een elegante mousse. Frisse, mousserende wijn met een fijne zachte mousse. Smaak van rode bessen, zeer subtiele frisheid, lichte zuren en mild droge afdronk. Opwekkend en puur.
  • Onze sommeliers adviseren:

    Zeer geschikt als aperitief, bij zomerse salades met rauwe groenten, rauw, gekookt en licht gegrilde schaal- en schelpdieren met citrus en gekookte en gegrilde visgerechten met vinaigrette. Ook goed bij gekookte frisse groenten, als asperge en venkel en rauw en gedroogde charcuterie.




★ Waarom DareWines?

Let customers speak for us

58 reviews
57%
(33)
26%
(15)
12%
(7)
2%
(1)
3%
(2)
wennen aan jodium

Het eerste wat gebeurt is het vrijkomen van een jodiumsmaak. Niet verkeerd maar wel onverwacht. Kleur is lichtrood, met donkerrood wat ik verwachtte. De typische negroamaro smaak is het zeker niet in het begin. Wel een intense, zachte smaak die rijpt in de mond. Het is wel wennen met de aparte smaak. Kan me voorstellen dat het aangenaam is bij met lichte kaas. Uitproberen, en is verrassend.

Heerlijk

Wat moet ik er nog meer over zeggen. Een heerlijke wijn die past bij ieder moment

Prima chardonnay

Smaken verschillen, maar deze Chalmet Réserve Chardonnay is precies onze smaak. Droog maar niet te droog. Met de smaak van druif en een vleugje vanille in de verte.

Top wijn voor een goede prijs

Het is fijn dat je leverancier jouw smaak kent en je goede wijnen tegen een redelijke prijs levert. Ik ben erg tevreden over deze selectie.

Agua divina

Agua divina! God moet hier een hand in gehad hebben. Wat een geweldig lekkere wijn. Voor het eerst gedronken tijdens een diner, maar nu ook thuis niet meer weg te denken