Saint Romain 'Combe Bazin' 2016

Chanterêves, Bourgogne, Frankrijk

Klik hier voor de wijntechniek
  • Saint Romain 'Combe Bazin' 2016. Prachtige witte Bourgogne uit Saint Romain, dit ligt ten westen van Auxey Duresses, een gemeente in het Franse departement Côte d'Or. Fris fruit, vol, rijp, helder. Echt een ulitieme Bourgogne wijn. Traditioneel gemaakt volgens witte wijnbereiding (plukken, persen, alcoholische gisting, rijping). Lagering op frans eiken gedurende 8 tot 14 maanden, waarvan 20 tot 40% nieuw eiken, van 100% Chardonnay.

    Verhaal achter het etiket: Wijnmaakster Tomoko Kuriyama en haar Franse echtgenoot Guillaume Bott hebben letterlijk de handen ineen geslagen. Toen de vonk oversloeg hebben ze besloten het wijnmakersvak gezamenlijk voort te zetten; ze delen elkaars kennis, elkaars competentie en liefde. Chanterêves is de naam van hun wijndomein, afkomstig van het Franse woord ‘droom’; die ze nu samen beleven. 
  • Witte wijn - Vol, romig en complex. De geur van citrus en witte bloemen, met een mooie mineraliteit. Romig mondgevoel en een uitdagende zuurgraad, rijping maakt deze wijn nog zachter en complexer.
  • Onze sommeliers adviseren:  Goed te combineren met gegrild, gebakken of geroosterde vis (bv. à la Meunière), ovengegaarde vis met rijke saus en gebakken schaal- en schelpdieren gegratineerd. Ook goed met gegrild witvlees en gebakken of gefrituurde zwezerik met rijke sauzen en gegrilde en ovengegaarde groenten. Ook crèmesoepen en rijke salades met warme bereidingen met vis en gegrilde groenten doen het goed. Probeer ook eens met pittige witschimmel kazen.


★ Waarom DareWines?

Let customers speak for us

25 reviews
56%
(14)
28%
(7)
12%
(3)
4%
(1)
0%
(0)
Super snel

Super geregeld bij hun

Te rijp van smaak..

Very Limoux Chardonnay 2016

Joy? Ja!

Heerlijke wijn met de naam van onze oudste dochter: een Parel!