Apaltagua Gran Verano Chardonnay

Klik hier voor de wijntechniek

Chardonnay 'Divino': Een heerlijk fris, rijp, zomers glas voor bij een licht aperitief of salade. Het rijpe fruit in de Chardonnay wordt mooi in balans gehouden door de aanwezige zuren. Gemaakt volgens traditionele witte wijnbereiding (plukken, persen, alcoholische gisting, rijping) persing hele trossen. Koele vergisting op temperatuur van 14º tot 16ºC gedurende 20 dagen met gecultiveerde gisten. Daarna vindt er een rijping van drie maanden plaats op edelstaal. Gemaakt van 100% Chardonnay.

Verhaal achter het etiket: Op het etiket zie je nog net de zonnestralen aan de rechterkant op het etiket stralen, net als in het zonnige Chileense wijngebied Central Valley. Divino betekent goddelijk vertaald vanuit het Spaans.
Witte wijn - Rijp, rond en kruidig. Goudgele kleur met groene reflectie. Krachtig aroma van rijpe abrikoos, perzik, mango en ananas. Lange en sappige finale.
Onze sommeliers adviseren: Goed als aperitief, bij rauwe en gestoomde vis (bv. sushi), mi-cuit bereidingen van vis en gebakken en gestoomde schaal- en schelpdieren met een lichte saus of vinaigrette. Ook goed bij rauw en gedroogd vlees, salades met vinaigrette en rauwe of gebakken groenten met soja saus, rauwe en kort gebakken groenten en iets rijpere geitenkazen.