Een wijnkaart die past bij uw horecabedrijf

U kent uw keuken en gasten als geen ander. Wij kennen de wijnen. Door die kennis samen te brengen, ontstaat een wijnkaart die past bij uw concept, prettig werkt voor uw team en duidelijk is voor uw gasten.

Geen standaardselectie, maar persoonlijk advies

Een wijnkaart hoeft niet zo uitgebreid mogelijk te zijn. Belangrijker is dat iedere wijn een duidelijke functie heeft en past bij wat uw gasten zoeken.

Daarom beginnen we met een gesprek over uw onderneming. We kijken samen naar:

• Uw keuken en menukaart.

• Uw gasten en gewenste uitstraling.

• Uw huidige wijnkaart.

• Huiswijnen en wijnen per glas.

• Budget, verkoopprijzen en marge.

• De indeling en opbouw van de kaart.

Vervolgens adviseren onze sommeliers passende wijnen uit het assortiment van Dare Wines. Met ons smaakprofielenconcept zorgen we voor voldoende variatie tussen frisse, rijpe, lichte en krachtige wijnstijlen.

Een nieuwe kaart of enkele gerichte aanpassingen

Heeft u al een wijnkaart? Dan kijken we eerst wat goed werkt. Soms zijn enkele gerichte veranderingen voldoende, zoals een betere volgorde, een logischere prijsopbouw of het vervangen van een wijn die minder goed aansluit.

Dare Wines adviseert over de wijnselectie, indeling, volgorde en prijsstelling. De definitieve teksten op de wijnkaart verzorgt u zelf.

Wilt u uw medewerkers ook meer kennis en vertrouwen geven bij het adviseren? Dan kunt u het wijnkaartadvies aanvullen met een afzonderlijke training binnen het DW Education Program.

De kosten van het advies zijn afhankelijk van uw wensen, de benodigde tijd en de omvang van de opdracht.

Veelgestelde vragen

Kan Dare Wines mijn huidige wijnkaart verbeteren?

Ja. We bekijken samen welke wijnen en onderdelen goed werken en waar gerichte verbetering mogelijk is.

Gebruikt Dare Wines ook wijnen van andere leveranciers?

Nee. Nieuwe en vervangende wijnen selecteren we uit het assortiment van Dare Wines.

Wat gebeurt er wanneer een wijn niet beschikbaar is?

We informeren u en adviseren een soortgelijke wijn die past bij dezelfde positie, smaakstijl en prijsklasse.

Samen naar uw wijnkaart kijken?

Vertel ons over uw keuken, gasten en wensen. Onze sommeliers denken graag persoonlijk met u mee.

Bespreek uw wijnkaart met een sommelier van Dare Wines