Lichte kleur, licht, fris en sappig

Le Puits Cendré Rosé (BIO)

Le Puit Cendré, Languedoc & Roussillon, Franrijk

Klik hier voor de wijntechniek

over de wijn
smaakprofiel
wijn spijs advies

Le Puits Cendré Rosé: Biologische wijn uit de Languedoc & Roussillon. Traditionele wijnbereiding van rosé (plukken, persen, schilweking, alcoholische gisting, rijping), op biologische wijze, zonder gebruikmaking van chemische bestrijdingsmiddelen of kunstmest. Gemaakt met respect voor de natuur, van een evenwichtige blend van Grenache, Cinsault en Cabernet Sauvignon.

Verhaal achter het etiket: Het etiket straalt frisheid uit door de gouden glans en de vogels. Le Puits Cendré betekent vrij vertaald 'de prachtige pompoen' (butternut). Butternut is een (fles) pompoen soort die zich als vrucht ontwikkelt tot een rijpe, sappige, fris boterige vrucht met een vleugje hartigheid. De vrucht refereert naar deze kenmerkende aroma's die in de drie cuvée's herkenbaar zijn.
Rosé wijn - Lichte kleur, licht, fris en sappig. Helder en intens rosé van kleur. Rijpe kersen aroma's van medium intensiteit, aanhoudend in de smaak en mooi in balans.
Onze sommeliers adviseren: Geschikt als aperitief. Mooi te combineren met rauwe en gestoomde vis, en mi-cuit bereidingen van vis. Met rauwe en gekookte schaal- en schelpdieren, rauw en gedroogd vlees of in combinatie met salades en rauwe groene groenten met vinaigrette of dressing. Ook geschikt om te drinken bij bouillabaisse (op basis van bouillon).

Bekijk alle details »

La Sonrisa Rosado Edición Reserva

Bodegas Drouet, Castilla y Léon, Spanje

Klik hier voor de wijntechniek

over de wijn
smaakprofiel
wijn spijs advies

La Sonrisa Rosado Edición Reserva. Frisse, zachte, sappige rosé gemaakt van 100% Garnacha, een echt zomers glas voor de warme dagen, verfrissend! Gemaakt volgens traditionele wijnbereiding rosé (plukken, persen, alcoholische vergisiting, schilweking, rijping) in RVS vaten.
Verhaal achter het etiket: La Sonrisa, ook wel 'de glimlach' vertaald vanuit het Spaans. Op het etiket een stralende ochtendzon, welke een dubbele betekenis verschuilt (sunrise) maar dan vrij vertaald. Zomer in je glas!
Rosé wijn - Lichte kleur, licht, fris en sappig. Rijp roze. Tonen van fris rijp rood fruit, kersen en bramen komen terug in de aromatisch geur. Op het palet komt speels fruit terug met een zacht en sappig mondgevoel. Lichte, frisse afdronk.
Onze sommeliers adviseren:
Goed als aperitief, bij rauwe en gestoomde vis (bv. sushi) met vinaigrette, rauwe en gekookte schaal- en schelpdieren met licht kruidige tonen en bij rauw en gedroogd vlees (vitello tonnato). Ook goed te combineren met salades met vinaigrette/dressing, rauwe groene groenten en bouillabaisse op basis van bouillon.

Bekijk alle details »

La Corte Rosato

Monteforte, Veneto, Italië

Klik hier voor de wijntechniek

Over de wijn
smaakprofiel
wijn spijs advies

La Corte Rosato. Mooie, rijke, soepele rosé uit hartje Veneto, gelimiteerde oplage, soepel, fris en mooi fruitig. De druiven worden geplukt, geperst, daarna overgeheveld op fermentatievaten voor een schilweking van 12 tot 18 uur. Daarna wordt de wijn direct gekoeld. Vervolgens wordt het gezuiverd, gefilterd en nogmaals (zonder schillen) op RVS vaten vergist. Gemaakt van de blauwe druivenrassen Corvina en Merlot.

Verhaal achter het etiket: Het originele, transparante etiket geeft deze wijn extra klasse en een heldere frisse uitstraling, omdat de kleur van de rosé mooi zichtbaar is.
Rosé wijn - Lichte kleur, fris, licht en sappig. Sappige, frisse, licht rijpe rosé met zeer zacht mondgevoel. Subtiele kruidigheid gaat goed samen met de frisheid. De zuren zijn in balans. Aangename aroma’s van rijp rood fruit.
Onze sommeliers adviseren:
Goed als aperitief, bij rauwe en gestoomde vis (bv. sushi) met vinaigrette, rauwe en gekookte schaal- en schelpdieren met licht kruidige tonen en bij rauw en gedroogd vlees (vitello tonnato). Ook goed te combineren met salades met vinaigrette/dressing, rauwe groene groenten en bouillabaisse op basis van bouillon.

Bekijk alle details »

Vinnova Grenache Rosé

Domaine Vinnova, Frankrijk

Klik hier voor de wijntechniek

over de wijn
smaakprofiel
wijn spijs advies

Vinnova Rosé: Frisse, sappige, licht fruitige rosé met een zacht mondgevoel. Een mega hit op Levenslied 2017 !! Gemaakt volgens traditionele rosé wijnbereiding (plukken, persen, schilweking, alcoholische gisting, rijping). Gemaakt van Grenache en Cinsault.

Verhaal achter het etiket: De gebroeders Drouet voeren met de Vinnova- wijnen een nieuwe serie wijnen, welke de naam al doet aangeven dat deze serie de nieuwste binnen de Drouet lijn is. Vers (beroemde) van de pers! Hierdoor Vinnova Blanc, Rosé en Rouge zijn zeer toegankelijk, breed inzetbaar en een goede balans in prijs kwaliteit.
Rosé wijn - Lichte kleur, licht, fris en sappig . Mediterranese stijl rosé. Specifieke zalmroze kleur. Sappige neus met herkenbaar fruit van de Grenache-druif. Accent op kers en nuances van framboos. Speels mondgevoel met een stevige body. Pikant bittertje op de afdronk.
Onze sommeliers bevelen: Geschikt als aperitief. Mooi te combineren met rauwe en gestoomde vis, en mi-cuit bereidingen van vis. Met rauwe en gekookte schaal- en schelpdieren, rauw en gebakken vlees of in combinatie met salades en rauwe groene groenten met vinaigrette van dressing. Ook geschikt om te drinken bij bouillabaisse (op basis van bouillon). TIP : Mediterrraanse keuken!

Bekijk alle details »

Blue Emotion Rosé - Dé zomerhit!

Saint-Phillippe, Languedoc, Frankrijk

Klik hier voor de wijntechniek

Over de wijn
smaakprofiel
wijn spijs advies

Blue Emotion Rosé. Fantastische rosé uit Coteaux du Languedoc; het meest oostelijk gebied van de Languedoc. Dit gebied wordt ook wel 'de nieuwe Provence’ genoemd. Wijnmakersfamilie Batou van Domaine Saint-Philippe levert keer op keer sublieme kwaliteit met deze wijn.
Gemaakt van 60% Grenache en 40% Cinsault.
Rosé wijn - Lichte kleur, fris, licht en sappig. Zalmroze, lichte Provence-stijl rosé met aroma’s van rood fruit. Sappig, subtiel aromatisch en zacht. Verfrissende en opwekkende stijl. Fantastisch goed gemaakt!
Onze sommeliers adviseren: Serveer deze wijn als aperitief of bij rauwe bereidingen van vis (bv. sushi, sashimi) of bij gestoomde vis, beide met een vinaigrette of citrus. Bij rauwe en gekookte schaal- en schelpdieren en gestoomde of sous-vide gegaarde vis met frisse vinaigrette. Ook mooi bij salades met vinaigrette of een fris kruidige dressing, rauwe groene groenten en bouillabaisse op basis van bouillon. TIP: Probeer eens met vitello tonnato.

Bekijk alle details »

"M' Domaine Martelle

Vins Bréban, Provence, Frankrijk

Klik hier voor de wijntechniek

Over de wijn
smaakprofiel
wijn spijs advies

Domaine Martelle. Een rosé van uitzonderlijke prijs-kwaliteit verhouding. Fris en sappig met smaken van rood fruit en een lange afdronk. Opwekkend!
Rosé wijn - Lichte kleur, fris, licht en sappig.

Prachtige rosé uit de Provence. Zalm roze van kleur met aroma’s van rood fruit van met name aardbeien en frambozen en een licht kruidige ondertoon. Fijne knisperende zuren met een verfrissende en opwekkend mondgevoel.
Onze sommeliers adviseren:

Goed als aperitief, bij rauwe en gestoomde vis (bv. sushi) met vinaigrette, rauwe en gekookte schaal- en schelpdieren met licht kruidige tonen en bij rauw en gedroogd vlees (vitello tonnato). Ook goed te combineren met salades met vinaigrette/dressing, rauwe groene groenten en bouillabaisse op basis van bouillon.

Bekijk alle details »

MIMI Vieilles Vignes

Vins Bréban, Provence, Frankrijk

Klik hier voor de wijntechniek

Over de wijn
smaakprofiel
wijn spijs advies

MIMI en Provence. Prachtig voorbeeld van een klassieke Provence rosé. Geweldige balans met veel frisheid. De zomer in je glas!
Gemaakt van Grenache, Cinsault en Syrah.
Rosé wijn - Lichte kleur, fris, licht en sappig. Licht zalmroze kleur. Stuivende neus met aroma's van aardbeien en bessen. Geconcentreerde smaak met een verfijnde zuurgraad. Sappig en elegant met een mooie kruidigheid in de afdronk. Prachtige Provence rosé.
Onze sommeliers adviseren: Goed als aperitief, bij rauwe en gestoomde vis (bv. sushi) met vinaigrette, rauwe en gekookte schaal- en schelpdieren met licht kruidige tonen en bij rauw en gedroogd vlees (vitello tonnato). Ook goed te combineren met salades met vinaigrette/dressing, rauwe groene groenten en bouillabaisse op basis van bouillon.