Lichte kleur, licht, fris en sappig

Klik hier voor de wijntechniek

Le Puits Cendré Rosé: Biologische wijn uit de Languedoc & Roussillon. Traditionele wijnbereiding van rosé (plukken, persen, schilweking, alcoholische gisting, rijping), op biologische wijze, zonder gebruikmaking van chemische bestrijdingsmiddelen of kunstmest. Gemaakt met respect voor de natuur, van een evenwichtige blend van Grenache, Cinsault en Cabernet Sauvignon.

Verhaal achter het etiket: Het etiket straalt frisheid uit door de gouden glans en de vogels. Le Puits Cendré betekent vrij vertaald 'de prachtige pompoen' (butternut). Butternut is een (fles) pompoen soort die zich als vrucht ontwikkelt tot een rijpe, sappige, fris boterige vrucht met een vleugje hartigheid. De vrucht refereert naar deze kenmerkende aroma's die in de drie cuvée's herkenbaar zijn.
Rosé wijn - Lichte kleur, licht, fris en sappig. Helder en intens rosé van kleur. Rijpe kersen aroma's van medium intensiteit, aanhoudend in de smaak en mooi in balans.
Onze sommeliers adviseren: Geschikt als aperitief. Mooi te combineren met rauwe en gestoomde vis, en mi-cuit bereidingen van vis. Met rauwe en gekookte schaal- en schelpdieren, rauw en gedroogd vlees of in combinatie met salades en rauwe groene groenten met vinaigrette of dressing. Ook geschikt om te drinken bij bouillabaisse (op basis van bouillon).

Klik hier voor de wijntechniek

La Corte Rosato. Mooie, rijke, soepele rosé uit hartje Veneto, gelimiteerde oplage, soepel, fris en mooi fruitig. De druiven worden geplukt, geperst, daarna overgeheveld op fermentatievaten voor een schilweking van 12 tot 18 uur. Daarna wordt de wijn direct gekoeld. Vervolgens wordt het gezuiverd, gefilterd en nogmaals (zonder schillen) op RVS vaten vergist. Gemaakt van de blauwe druivenrassen Corvina en Merlot.

Verhaal achter het etiket: Het originele, transparante etiket geeft deze wijn extra klasse en een heldere frisse uitstraling, omdat de kleur van de rosé mooi zichtbaar is.
Rosé wijn - Lichte kleur, fris, licht en sappig. Sappige, frisse, licht rijpe rosé met zeer zacht mondgevoel. Subtiele kruidigheid gaat goed samen met de frisheid. De zuren zijn in balans. Aangename aroma’s van rijp rood fruit.
Onze sommeliers adviseren:
Goed als aperitief, bij rauwe en gestoomde vis (bv. sushi) met vinaigrette, rauwe en gekookte schaal- en schelpdieren met licht kruidige tonen en bij rauw en gedroogd vlees (vitello tonnato). Ook goed te combineren met salades met vinaigrette/dressing, rauwe groene groenten en bouillabaisse op basis van bouillon.

Melrlot: Sappige en frisse stijl rosé met veel fruitigheid en lange afdronk. Gemaakt van 100% Merlot, met een korte schilweking en koele temperatuur vergisting.
Rosé wijn - Lichte kleur, fris en sappig

Briljant bleek bloesemroze van kleur met frambozen kleurige reflecties. Jong ! fruitig ! fris! Een zeer elegante wijn; aromatisch, verfijnd en fruitig. Fijn mondgevoel met smaken als kleine rijpe bosaardbeien, rijpe bramen en rode bessen. Smakelijk fris en harmonieus!
Onze sommeliers adviseren:

Goed als aperitief, bij rauwe en gestoomde vis (bv. sushi) met vinaigrette, rauwe en gekookte schaal- en schelpdieren met licht kruidige tonen en bij rauw en gedroogd vlees (vitello tonnato). Ook goed te combineren met salades met vinaigrette/dressing, rauwe groene groenten en bouillabaisse op basis van bouillon.

Klik hier voor de wijntechniek

Blue Emotion Rosé. Fantastische rosé uit Coteaux du Languedoc; het meest oostelijk gebied van de Languedoc. Dit gebied wordt ook wel 'de nieuwe Provence’ genoemd. Wijnmakersfamilie Batou van Domaine Saint-Philippe levert keer op keer sublieme kwaliteit met deze wijn.
Gemaakt van 60% Grenache en 40% Cinsault.
Rosé wijn - Lichte kleur, fris, licht en sappig. Zalmroze, lichte Provence-stijl rosé met aroma’s van rood fruit. Sappig, subtiel aromatisch en zacht. Verfrissende en opwekkende stijl. Fantastisch goed gemaakt!
Onze sommeliers adviseren: Serveer deze wijn als aperitief of bij rauwe bereidingen van vis (bv. sushi, sashimi) of bij gestoomde vis, beide met een vinaigrette of citrus. Bij rauwe en gekookte schaal- en schelpdieren en gestoomde of sous-vide gegaarde vis met frisse vinaigrette. Ook mooi bij salades met vinaigrette of een fris kruidige dressing, rauwe groene groenten en bouillabaisse op basis van bouillon. TIP: Probeer eens met vitello tonnato.