Slovenië; Vernieuwend & Gastronomisch

Slovenië is gelegen tussen Italië, Oostenrijk, Hongarije, Kroatië en de Adriatische zee. Het is een land met zeer uiteenlopende rijke landschappen, veel zonneschijn en een hardwerkende en vriendelijke bevolking.
Het klimaat van Slovenië is zeer veelzijdig en interessant, omdat het land onder invloed staat van de Alpen, de Middellandse Zee en het Pannonische Bekken waarbij zich verschillende zones elkaar overlappen en beïnvloeden. Vele keren per jaar waait een harde, koude noordoostelijke wind, de Bora, over het land.

Slovenië was al tientallen jaren geleden in staat om zich in beperkte mate te profileren, maar in de afgelopen jaren is het met grote snelheid ontwikkeld. Het land heeft altijd gericht op het Westen, een proces dat sinds de onafhankelijkheid is vergroot.

De in totaal veertien wijnbouwgebieden van het land zijn verdeeld in drie regio’s:

• Primorska ligt in het uiterste westen aan de grens met Italië waarvan de wijnbouwgebieden Collio en het Karstlandschap grotendeels op Sloveens grondgebied voorzetten. De bodem bestaat grotendeels uit kalksteen en terra rossa (rode aarde). 
• Podravje (aan de Drau) is de grootste wijnregio, die zich van de Oostenrijkse Stiermarken tot Kroatië uitstrekt en ook wel de Sloveense Stiermarken wordt genoemd. De wijngaarden in de zeven wijnbouwgebieden bevinden zich vaak op de steile hellingen met een kalkhoudende en/of steenachtige bodem.
• De laatst, minder bekende regio is Posavje (aan de Sava). De drie wijngebieden strekken zich in het zuidoosten bij de Kroatische grens uit. Hier is de Cvicek bekend, een  rode wijn bestaande uit een blend van inheemse druivensoorten.

Grotendeels bestaat de wijnbouw voor ongeveer 75 procent uit witte druivenrassen. Rassen als Welschriesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Furmint, Riesling, Pinot Blanc, Malvazija, Pinot gris, Traminer,  en Rebula worden hier veelvuldig verbouwd. De meest aangeplante blauwe rassen zijn Merlot, Blaufrãnkisch, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir en Refošk. 

MET TROTS WERKEN WIJ SAMEN MET: