Een wijnarrangement dat uw menu compleet maakt

U heeft aandacht besteed aan ieder gerecht. Dan wilt u ook dat de wijn iets toevoegt aan de beleving van uw gasten. De sommeliers van Dare Wines helpen u bij het samenstellen of verbeteren van een wijnarrangement dat past bij uw menu, gasten en prijsniveau.

Samen zoeken naar de juiste wijn per gang

Een goede combinatie draait om meer dan witte wijn bij vis en rode wijn bij vlees. De saus, bereidingswijze, kruiden, garnituren en smaakintensiteit zijn minstens zo belangrijk.

Daarom beginnen we met uw menu. We luisteren naar wat u wilt uitstralen, welke gasten u ontvangt en binnen welk prijsniveau het arrangement moet passen. Daarna selecteren we geschikte wijnen uit het assortiment van Dare Wines.

Samen kijken we naar:

• De wijn-spijscombinatie per gang.

• De opbouw van het volledige arrangement.

• Glaswerk, serveertemperatuur en schenkhoeveelheid.

• Verkoopprijs en marge.

• Een begrijpelijke uitleg voor uw medewerkers en gasten.

Er geldt geen vast aantal gangen. Van een compact arrangement tot een uitgebreid diner: we stemmen het advies af op uw menu.

Nieuw samenstellen of gericht verbeteren

Heeft u al een wijnarrangement? Dan hoeft niet automatisch alles anders. We bekijken welke combinaties goed werken en waar aanpassingen meer balans of afwisseling kunnen brengen.

U ontvangt uitleg en wijnomschrijvingen die uw team aan tafel kan gebruiken. Uw onderneming verwerkt deze zelf in het menu. Een uitgebreide personeelstraining is afzonderlijk beschikbaar via het DW Education Program.

De prijs van onze begeleiding hangt af van uw vraag, de benodigde tijd en de omvang van de opdracht.

Veelgestelde vragen

Werkt Dare Wines met wijnen van andere leveranciers?

Nee. Wij selecteren arrangementswijnen uit het assortiment van Dare Wines.

Wat gebeurt er als een gekozen wijn niet beschikbaar is?

Dan zoeken onze sommeliers een soortgelijke wijn die past bij het gerecht, smaakprofiel en prijsniveau.

Kan een bestaand arrangement worden verbeterd?

Zeker. We beoordelen de huidige combinaties en bespreken samen waar verbetering mogelijk is.

Uw menu samen bespreken?

Laat ons weten welke gerechten u serveert en wat u belangrijk vindt. Dan zoeken we samen naar passende combinaties.

Bespreek uw wijnarrangement met een sommelier