Duitsland; het land van Koninklijke Riesling & Gastronomie

Waar Duitse wijn groeit, gedijt iets bijzonders. Op de zeer afwisselende bodems van de dertien wijnstreken, waaronder belangrijke gebieden als Rheinhessen, Moezel, Pfalz en Baden-Württemberg, voelen uitgelezen druivenrassen zich thuis. De belangrijkste druivenrassen in Duitsland zijn de Riesling en de Spätburgunder (dezelfde druif als de Pinot Noir in Frankrijk). Samen zijn ze goed voor één derde van de Duitse aanplant. Met name de Riesling, de Koningin van de druivenrassen, wordt internationaal steeds meer gewaardeerd en met het jaar populairder. Gastronomisch gezien is de Riesling druif erg hoogstaand en veelzijdig. Het Duitse klimaat is perfect voor rijping en brengt typisch Duitse, frisse, fruitige wijnen boordevol gratie, charme en karakter.

Duitsland is de op drie na grootste wijnproducent van Europa, daarnaast is het de grootste wijnimporteur van Europa. Onze Oosterburen houden wel van een goed glas wijn. Doordat het merendeel van de Duitse wijngaarden in het vrij koele klimaat groeit, het continentale klimaat, vereist het niet alleen vakmanschap en een goede wijngaard, maar ook visie en toewijding om uit te prachtige en kwalitatief perfecte wijnen te produceren. Want zo gemakkelijk is dit niet; de druiven rijpen traag (door de kou) en de oogst vind relatief laat in het jaar plaats.