Onze wijnen Tags "Costantia Glen"

Klik hier voor de wijntechniek

'FIVE' Constantia Glen. Deze topcuvée van Constantia Glen is een echte klassewijn met bewaarpotentieel. Gemaakt van de klassieke bordeauxblend. Cabernet Sauvginon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Merlot en Malbec. Traditionele wijnbereiding (plukken, persen, alcoholische gisting, rijping) met 19 maanden rijping op Frans eikenhouten vaten.
Rodee wijn - Krachtig, complex en vol. Het zeer complexe geur- en smaakpalet zit verborgen in een prachtige, rijpe tanninestructuur. Een wijn met een grote toekomst. Als u toch besluit deze wijn te openen vergeet u dan niet de wijn een aantal uren van tevoren te openen en voor het serveren te decanteren.
Onze sommeliers adviseren: Rijke stoofgerechten met volle en aardse smaken, stevige wildgerechten met gebrande tonen, gegrild en gebakken ribstuk en Dry Aged roodvlees met stevige sauzen en kruidige tonen. Ook stevige gerechten van de BBQ met gebrande tonen doen het goed in combinatie met deze wijn.

Klik hier voor de wijntechniek

THREE, Merlot/ Cab Sauvignon/ Cab Franc. Traditioneel (plukken, persen, alcoholische gisting, rijping) en 18 maanden rijping op Frans eikenhouten vaten.
Rode wijn - Krachtig, complex en vol. Klassieke, rijpe geur. Veel zwartfruit en licht kruidigheid. Goede rijpe Merlot smaak ondersteund met de intensiteit van De Cabernet druiven. Fijn ondersteund houtgebruik. Veel kracht en concentratie in de afdronk. Goed!
Onze sommeliers adviseren: Rijke stoofgerechten met diepe smaken, stevige wildgerechten en gebraden en gegrild ribstuk met stevige saus, Dry Aged roodvlees met gebrande tonen en rijke gerechten van de BBQ.

Klik hier voor de wijntechniek

TWO Sauvignon Blanc/ Sémillon. Rijping op zijn lies voor 6 maanden op 25% nieuwe 600 liter vaten. De Franse Acacia barrique en Oostenrijks eiken barrique zijn gebruikt. De rest van de eiken vaten varieert in leeftijd van 2^de tot 7^e jaar gebruik. Klassieke bordeauxblend waarin beide rassen elkaar perfect aanvullen.
Witte wijn - Rijp, rond, kruidig. Veel geel fruit. Intens en klassiek gemaakt. De Sauvignon Blanc zorgt voor de ruggengraat en spanning en de Semillon voor het rijke en rijpe karakter. De rijping op de houten vaten zorgt voor rijkdom en de balans.
Onze sommeliers adviseren: Heerlijk als aperitief, maar ook goed met rauwe en gestoomde vette vis, zoals makreel, met citrus en frisse kruiden en gegrilde of gebakken schaal-en schelpdieren met frisse ingrediënten. Ook mooi met licht gegrild witvlees en kalfsvlees in olie, frisse salades met warme bereidingen van vis en gekookte en ovengegaarde vis met citrus en witschimmelkazen.