"Guter Wein hat eine ausgeprägte Persönlichkeit, oder auch Zwei!"Aldus Bernhard Eifel. "Goede wijn heeft een uitgesproken persoonlijkheid. Of zelfs twee"; het uitgangspunt van Weingut Eifel. Bij benadering is Weingut Eifel één van de oudste wijnhuizen waar wij Dare Wines mee samenwerken. Het wijnhuis is opgericht in 1635 en wordt sinds 1976 gerund door Marietta en Bernhard Eifel. Gedurende de laatste jaren echter, speelt ook dochter Alexandra een belangrijke rol binnen het familiebedrijf. Het drietal zet sinds die tijd met veel inzet en enthousiasme de basis voort dat hun voorouders jaren geleden voor hen deden. Helaas slaat het noodlot toe wanneer Bernhard er alleen voor komt te staan; zijn vader komt op jonge leeftijd te overlijden. In een kort tijdsbestek van veertig jaar heeft Bernhard het wijngoed verbeterd en ontwikkeld tot één van de fijnste en beste producenten van Riesling wijnen langs de Mosel rivier. Het 'Traditionsweingut' ligt op één van de beste locaties van de Moezelvallei en legt de focus op de wijnproductie van Rieslings. Dit edele druivenras neemt zo'n 96% van de totale aangeplante druivenrassen voor haar rekening.
;
De Riesling wordt beschouwd als één van de mooiste druiven ter wereld. Niet alleen om haar veelzijdige karakter in verschillende regio's, maar meer nog om haar kwaliteit. Riesling rijpt laat, meest, meestal pas eind september of begin oktober (wat vrij laat is in de wijnwereld) en heeft dan een goudgele kleur met wat kleine spikkeltjes op de schil. Riesling is geschikt voor de productie van droge, elegante. Maar haar wereldbekendheid is echter te danken aan de zoete wijnen die deze druivensoort kan voortbrengen. Riesling kent vele karakters: krachtig, elegant, fruitig en mineraal. En nooit saai!
Het wijngebied van de Mosel ligt in het westelijk deel van Duitsland, en strekt zich uit tussen de Frans-Luxemburgse grens en de Rijn. Gelegen aan de rechteroever van de rivier de Mosel, in het idyllische Trittenheim. De steile terrassen beplant met Riesling druiven liggen in de vallei tussen de gebergtes van enerzijds de Hunsrück en anderzijds de Eiffel, wat voor een perfect microklimaat zorgt. Dit wordt gecompleteerd door de U-bocht die de Mosel nabij Trittenheim maakt, De ‘lage’ Apotheke en Altärchen liggen hier op de steile rotswanden met blauwe schiefer bodems, dit zorgt ervoor dat de Riesling druiven die er groeien soms krachtig, soms elegant, en soms ook fruitig zijn. Daarnaast hebben ze met twee wijngaarden in Schweich (Herrenberg & Annaberg, bodems van rode schieffer) goud in handen. In de kelder werken Bernhard en Alexandra zo natuurlijk mogelijk, de most weekt eerst een aantal uur met de schillen en zuurstof in alvorens de fermentatie plaats vind op stalen tanks, de wijnen worden licht gefilterd en gebotteld met een minimale hoeveelheid zwavel. Riesling druivenstokken worden vaak tegen de steile hellingen aangeplant, hierdoor brengen ze hoge kwaliteitswijnen. Ze worden daarom ook wel 'Spitzenweinen' genoemd.
Eifel bezit meerdere steile terrassen waarop de Riesling wordt aangeplant. De wijngaarden liggen in meerdere 'lagen' (niveaus) en elke laag kent haar eigen hellingshoek ten opzichte van de zon, luchtvochtigheid (invloeden vanuit de rivier) en rijpingsproces. De terrassen zorgen ervoor dat druiven elkaars zon nooit (kunnen) wegnemen, en vergemakkelijken tegelijkertijd de (handmatige) pluk. Een aantal locaties willen we graag onder kort uitlichten.
Een wereldberoemde locatie 'Trittenheimer Apotheke', gelegen op de rechteroever van de Mosel. Ongetwijfeld één van de toplocaties uit de regio. Hier worden zéér mineralige Rieslings geproduceerd; de leistenen bodem zorgt voor warmtebehoud. Overdag wordt het opgeslagen in de bodem zodat het in de koude nachten kan worden afgegeven. De diepgewortelde oude wijnstokken zijn elk jaar garant voor jeugdige, elegante Rieslings met een enorm ontwikkelingspotentieel. De naam "apotheek" is waarschijnlijk te wijten aan "Abtsberg", een stichting van de abdij in Trier.
Wijngaarden met eveneens perfecte omstandigheden; helling ten opzichte van het zuidwesten waardoor mooie rijping mogelijk gemaakt wordt. Een belangrijk verschil met de Trittenheimer is de bodemsoort. Ook zien hier voornamelijk diep blauw leisteen, maar door nauwe aansluiting met de 'Schweicher Annaberg' ook veel rood leisteen. De complexiteit van de blauwe leisteen gecombineerd met de kracht van de rode leisteen produceert uitstekende fruitige wijnen. De naam verwijst naar de abdijen die deze locatie voor het eerst hebben voorzien van wijnbouw, de 'herren van Maxime'.
De Schweicher Annaberg is één van de steilste locaties van de Moezel. Hier vinden we nog enkele oude percelen, die zijn uitgerust met hun eigen wortels (niet geënte wijnstokken). Dit is zeldzaam, omdat de meeste gebieden werden verwoest door phylloxera. De wijnstokken hier zijn tussen de 75 en 100 jaar oud. In combinatie met de dieprode leistenen bodem worden hier krachtige, aardse wijnen geproduceerd. De Schweicher Annaberg ligt op het zuiden en is geclassificeerd als een eersteklas locatie.
Geen wijnen in deze collectie
Schrijf u in voor het laatste nieuws over onze wijnen, nieuwe acties en meer ...
© 2024 Dare Wines.
< 25 jaar, laat je legitimatie zien!
< 18 jaar verkopen wij geen alcohol
