Very Chardonnay

Anne de Joyeuse, Limoux, Frankrijk

Klik hier voor de wijntechniek

over de wijn
smaakprofiel
wijn spijs advies

Very Chardonnay. Joie de Vivre ! Hele mooie, volfrisse, hogere Chardonnay. Gemaakt van handgeselecteerde druiven uit de Limoux, die worden verplaatst in kleine containers, gesorteerd op tafels en geperst. De malolactische en alcoholische fermentatie vinden plaats in Franse eiken houten vaten van 220 liter. De gisten worden 2 maanden lang dagelijks geroerd om de wijn meer aroma's en complexiteit te geven. De wijn blijft in hetzelfde vat voor 8 tot 9 maanden om optimale balans te krijgen. Gemaakt 100% Chardonnay van 20 jaar oude stokken vanuit de heuvels van de hogere Aude vallei.

Verhaal achter het etiket: Genieten van het leven! En dat is wat de wijncooperatie Anne de Joyeuse wil uitdragen met haar wijnreeks 'Very'. Heelinvloed de druif in haar rijpste vorm, waardoor druifspecifieke kenmerken worden op een gebalanceerde manier nadruk krijgen. Sinds 1994 uitgerust Anne de Joyeuse over het label ' Protect Planet ' voor duurzame economie en de promotie van de biodiversiteit.
Witte wijn - Vol, romig en complex. De Very Chardonnay is helder goud van kleur met aroma's van hooi, acacia, citrus, perzik en brioche. Geweldig als aperitief, maar ook top als klassieke maaltijdbegeleider. Veel smaak en complexiteit vanwege de houtlagering.
Onze sommeliers adviseren: Goed te combineren met gegrild, gebakken of geroosterde vis (bv. À la Meunière), ovengegaarde vis met rijke saus en gebakken schaal- en schelpdieren gegratineerd. Ook goed met gegrild witvlees en gebakken van gefrituurde zwezerik met rijke sauzen en gegrilde en ovengegaarde groenten. Ook crèmesoepen en rijke salades met warme bereidingen met vis en gegrilde groenten doen het goed. Probeer ook eens met pittige witschimmel kazen.