Onze wijnen Tags "Witte wijnen"

"DVA" Sauvignon Blanc / Furmint

Puklavec Family Wines, Jeruzalem Ormož, Slovenië

Klik hier voor de wijntechniek

over de wijn
smaakprofiel
wijn spijs advies

"DVA" Sauvignon Blanc / Furmint. Zeer zuiver en geconcentreerd.
Beide druivenrassen vullen elkaar feilloos aan en creëren een aangenaam puur, licht rijp middenpallet met goede lengte in afdronk.
Verhaal achter het etiket: "DVA" betekent twee in het Sloveens en dit is de naam van de tweede cuvée die Dare Wines in samenwerking met Puklavec heeft gemaakt.
Witte wijn - Fris, fruitig en sappig. Levendige frisse, pure wijn met fruitige aroma’s van bloemen en citrusfruit. Zeer goede balans tussen de Sauvignon Blanc en de Furmint. Fijne concentratie.
Onze sommeliers adviseren:
Goed als aperitief, bij rauwe, licht gegrilde en mi-cuit bereidingen vis met nadruk op frisheid, rauwe en gekookte schaal- en schelpdieren met citrus en rauw en gedroogde vlees. Ook goed bij salades met vinaigrette, rauw en gekookte groenten en frisse geitenkazen.

Bekijk alle details »

"TRI" Pure Furmint

Puklavec Family Wines, Jeruzalem Ormož, Slovenië

Klik hier voor de wijntechniek

over de wijn
smaakprofiel
wijn spijs advies

"TRI" Pure Furmint. Fijn, zuiver en geconcentreerd. Zo kom je ze maar zelden tegen! Fantastische prijs-kwaliteit en gastronomisch goed inzetbaar. Een cool-climate wijn die je niet snel zal vergeten.
Verhaal achter het etiket: "TRI" betekent drie in het Sloveens en dit is de naam van de derde cuvée die Dare Wines in samenwerking met Puklavec heeft gemaakt.
Witte wijn - Fris, fruitig en sappig. Zeer pure, zuivere stijl Furmint. Zo worden ze niet veel gemaakt. Licht filmende smaken worden afgewisseld met intensiteit en concentratie. Opwekkende zuren.
Onze sommeliers adviseren:
Goed als aperitief, bij rauwe, licht gegrilde en mi-cuit bereidingen vis met nadruk op frisheid, rauwe en gekookte schaal- en schelpdieren met citrus en rauw en gedroogde vlees. Ook goed bij salades met vinaigrette, rauw en gekookte groenten en frisse geitenkazen.

Bekijk alle details »

'Leithaberg' Weiss Pinot Blanc

Weingut Grenzhof-Fiedler, Burgenland, Oostenrijk

Klik hier voor de wijntechniek

over de wijn
smaakprofiel
wijn spijs advies

Wijnbereiding: Traditionele vergisting (Ontstelen, persen, vergisting, rijping) 12 maanden houtrijping in gebruikte grote foeders. Gemaakt van 100% Pinot Blanc.
Witte wijn - Vol, romig en complex. Helder goud van kleur met aroma’s van hooi, acacia, citrus, perzik en brioche. Geweldig als aperitief, maar ook als top klassieke maaltijdbegeleider. Veel smaak en complexiteit vanwege de houtlagering. Lange finale, heerlijke wijn.
Onze sommeliers adviseren:
Goed te combineren met gegrild, gebakken of geroosterde vis (bv. à la Meunière), ovengegaarde vis met rijke saus en gebakken schaal- en schelpdieren gegratineerd. Ook goed met gegrild witvlees en gebakken of gefrituurde zwezerik met rijke sauzen en gegrilde en ovengegaarde groenten. Ook crèmesoepen en rijke salades met warme bereidingen met vis en gegrilde groenten doen het goed. Probeer ook eens met pittige witschimmel kazen.

Bekijk alle details »

'Seven Numbers' '2' Sauvignon Blanc

Puklavec Family Wines, Jeruzalem Ormož, Slovenië

Klik hier voor de wijntechniek

over de wijn
smaakprofiel
wijn spijs advies

'Seven Numbers' '2' Sauvignon Blanc. Gemaakt van Single Vineyard Sauvignon Blanc. Zo zuiver, puur en geconcentreerd komt je zo maar zelden tegen! Een Sauvignon met 10 maanden Lie-rijping op RVS tanks.

Verhaal achter het etiket: De familie Puklavec creëert een bijzonder speciaal erfgoed en ultieme exclusiviteit met deze wijnen. Geografische locatie is de sleutel. Door de unieke wijngaarden met zeven cijfers te markeren, kunnen ze elke druif terug naar haar locatie traceren. Inzicht in specific terroir; microklimaat en bodemsamenstelling, vereist inzet en kennis. Onze Seven Number-wijnen bewijzen dat deze toewijding spectaculaire resultaten kan leveren, die een steeds groeiende reputatie onder wijnkenners hebben.
Witte wijn - Fris, fruitig en sappig. Levendige frisse, kruidige wijn met sappige aroma’s van bloemen en citrus. De smaak geeft veel frisheid met sprankelend fruit en knisperende aroma’s. Opwekkend en zuiver.
Onze sommeliers adviseren:
Goed als aperitief, bij rauwe en gestoomde vis (bv. sushi), mi-cuit bereidingen van vis en gebakken en gestoomde schaal- en schelpdieren met een lichte saus of vinaigrette. Ook goed bij rauw en gedroogd vlees, salades met vinaigrette en rauwe of gebakken groenten met soja saus en iets rijpere geitenkazen.

Bekijk alle details »

'Seven Numbers' '7' Furmint - Platinum DECANTER Award 2017!

Puklavec Family Wines, Jeruzalem Ormož, Slovenië

Klik hier voor de wijntechniek

over de wijn
smaakprofiel
wijn spijs advies

'Seven Numbers' '7' Furmint. Wereldwijd wordt deze Furmint geroemd! Awarded als 'Beste witte wijn van Slovenië en een Internationale Platinum Decanter Award!
Een Single Vinyard Furmint die je niet snel zal vergeten! De 12 maanden rijping op barrique geeft deze Furmint een geheel eigen en uniek karakter!

Verhaal achter het etiket: De familie Puklavec creëert een bijzonder speciaal erfgoed en ultieme exclusiviteit met deze wijnen. Geografische locatie is de sleutel. Door de unieke wijngaarden met zeven cijfers te markeren, kunnen ze elke druif terug naar haar locatie traceren. Inzicht in specific terroir; microklimaat en bodemsamenstelling, vereist inzet en kennis. Onze Seven Number-wijnen bewijzen dat deze toewijding spectaculaire resultaten kan leveren, die een steeds groeiende reputatie onder wijnkenners hebben.
Witte wijn - Rijp, fruitig en kruidig. Bloemige, kruidige wijn met veel citrus. Vol, complex middenpallet met een rijke structuur en veel kracht en intensiteit. Goede balans tussen rijpheid en zuren. Zeer goed houtgebruik.
Onze sommeliers adviseren:
Lekker bij rauwe en gestoomde vette vis met citrus, gegrilde en gebakken schaal- en schelpdieren met frisse kruiden, gebakken zwezerik in olie en gegrild kalfsvlees en witvlees met frisse accenten. Ook goed met frisse salades met warme bereiding van vis, lichte crèmesoepen met gekookte groenten en witschimmelkazen.

Bekijk alle details »

'Seven Numbers''3' Pinot Grigio - Winnaar Global Pinot Grigio Masters!!

Puklavec Family Wines, Jeruzalem Ormož, Slovenië

Klik hier voor de wijntechniek

over de wijn
smaakprofiel
wijn spijs advies

'Seven Numbers' '3' Pinot Grigio. Een zeer gastronomische Singel Vineyard Pinot Grigio met 10 maanden rijping op barrique. De lage temperatuur van vergisting op RVS zorgt voor een grote verfijning en een goede concentratie.

Verhaal achter het etiket: De familie Puklavec creëert een bijzonder speciaal erfgoed en ultieme exclusiviteit met deze wijnen. Geografische locatie is de sleutel. Door de unieke wijngaarden met zeven cijfers te markeren, kunnen ze elke druif terug naar haar locatie traceren. Inzicht in specific terroir; microklimaat en bodemsamenstelling, vereist inzet en kennis. Onze Seven Number-wijnen bewijzen dat deze toewijding spectaculaire resultaten kan leveren, die een steeds groeiende reputatie onder wijnkenners hebben.
Witte wijn - Rijp, rond en kruidig.
Pittige en kruidige aroma’s met rijp fruit. Vol en complex met een zeer goede balans. Lichte tonen van het houtgebruik ( vanille ) en een zeer geconcentreerde afdronk. Spannend glas!
Onze sommeliers adviseren:
Lekker bij rauwe en gestoomde vette vis met citrus, gegrilde en gebakken schaal- en schelpdieren met frisse kruiden, gebakken zwezerik in olie en gegrild kalfsvlees en witvlees met frisse accenten. Ook goed met frisse salades met warme bereiding van vis, lichte crèmesoepen met gekookte groenten en witschimmelkazen.

Bekijk alle details »

Assyrtiko

Mylonas, Attica, Griekenland

Klik hier voor de wijntechniek

over de wijn
smaakprofiel
wijn spijs advies

Assyrtiko. Prachtig glas, fris en elegant met een aangename zuurgraad welke door de sur lie rijping iets zachter wordt. Perfect in balans en zeer goed te combineren met frisse gerechten als ceviche.
Witte wijn - Fris, fruitig en sappig.

Complexe aroma’s met minerale tonen. Citrus en witte bloemen in zowel de geur als smaak. De aanzet is vol en levendig met een verfrissende ondertoon. Het minerale komt ook in de smaak weer mooi naar voren. Een wijn met veel elegantie en een lange zachte afdronk.
Onze sommeliers adviseren:

Goed als aperitief, bij rauwe en gestoomde vis (bv. sushi), mi-cuit bereidingen van vis en gebakken en gestoomde schaal- en schelpdieren met een lichte saus of vinaigrette. Ook goed bij rauw en gedroogd vlees, salades met vinaigrette en rauwe of gebakken groenten met soja saus en iets rijpere geitenkazen.

Bekijk alle details »

Bordeaux Blanc

Chateau Tour Mondet, Bordeaux, Frankrijk

Klik hier voor de wijntechniek

over de wijn
smaakprofiel
wijn spijs advies

Bordeaux Blanc. Bordeaux heeft bijna ideale omstandigheden voor het produceren van kwalitatief goede wijnen: een mild klimaat met genoeg zon en een complexe, arme, kalkrijke bodem. Chateau Tour Mondet is er een perfect voorbeeld van! De wijn is fris, met friszuur sappig appelfruit subtiel verweven door de fruitaroma's. De wijn is volgens traditionele witte wijnbereiding gemaakt (plukken, persen, alcoholische gisting, rijping) in 5000 liter eikenhouten vaten, van de Bordeaux-typische druiven Sauvignon Blanc (60%), Muscadelle (10%) en Sémillon (30%).

Verhaal achter het etiket: Op het etiket staat het mooie landgoed van Philippe en Antoine Le Grix de La Salle afgebeeld.
Witte wijn - Fris, fruitig en sappig. Stuivend, frisse aroma's gevuld met citrusfruit. Verkwikkende, frisdroge smaak. Bloemig, puur en tintelend.
Onze sommeliers adviseren: Goed als aperitief, bij rauwe, licht gegrilde en mi-cuit bereidingen vis met nadruk op frisheid, rauwe en gekookte schaal- en schelpdieren met citrus en rauw en gedroogde vlees. Ook goed bij salades met vinaigrette, rauw en gekookte groenten en frisse geitenkazen.

Bekijk alle details »

Bourgogne Blanc Réserve "Boise''

Pierre André, Bourgogne, Frankrijk

Klik hier voor de wijntechniek

over de wijn
smaakprofiel
wijn spijs advies

Bourgogne Blanc Réserve. Traditioneel (plukken, persen, alcoholische gisting, rijping). 15% van de wijn wordt verder gerijpt op Frans eikenhouten vaten voor een periode van 6 maanden. Gemaakt van 100% Chardonnay.

Over de wijn: De wijn is samengesteld uit 50% druiven afkomstig uit de Côte de Beaune van wijngaarden uit de gemeentes: Meursault, Puligny en Chassagne. Een bodem met kalkrijke kleiaarde. Het resterende deel is voor 45% afkomstig uit de Mâconnais en 5% uit de Côte de Nuits (mergel en kalk).
Witte wijn - Vol, romig en complex. Elegante, geconcentreerde neus met o.a. honing, perzik, citrusfruit en florale, boterige nuances. Evenwichtige, zachte aanzet met puur fruit, citrusaroma's, abrikoos en een hint van karamel.
Onze sommeliers adviseren: Lekker bij ovengegaarde, gegrilde, gebakken of geroosterde vis met romige sauzen, schaal- en schelpdieren gegratineerd of met rijke saus en groenten gegrild of ovengegaard. Past goed bij gegrild wit vlees en gevogelte of gebakken en gefrituurde zwezerik met gebrande tonen en een rijke romige saus, lichte crèmesoepen met gegrilde groenten of rijke salades met warme bereidingen met vis in een rijke dressing en bij (pittige) witschimmel kazen.

Bekijk alle details »

Branco Baron de B Reserva

Herdade da Calada, Alentejo, Portugal

Klik hier voor de wijntechniek

over de wijn
smaakprofiel
wijn spijs advies

Branco Baron de B Reserva. Traditioneel (plukken, persen, alcoholische gisting, rijping), met daarna 12 maanden houtrijping. Een speciale techniek die veel wordt toegepast in de Bourgogne, de zgn. battônage, waarbij de uitvergiste gistcellen door het sap worden geroerd, geeft de wijn meer complexiteit, gewicht en rondheid. Gemaakt van 100% Antão Vaz.
Witte wijn - Vol, romig en complex. Elegante, complexe witte wijn met een rijk, gevuld aroma van wit fruit, mooi verweven met nuances van amandel en karamel afkomstig van houtrijping. De smaak is eveneens elegant en rijk gevuld met fruit en mineralen. Complex, mooi evenwicht en rondheid.
Onze sommeliers adviseren: Goed te combineren met ovengegaarde vis gepaneerd of met rijke saus, gegrilde en gebakken vis (à la meunière), gebakken of geroosterde schaal- en schelpdieren met rijke saus of gegratineerd en gebakken of gefrituurde zwezerik met romige saus. Ook mooi met rijke salades met warme bereidingen van vis met rijke dressing, gebakken en ovengegaarde groenten, lichte crèmesoepen met gegrilde groenten en (pittige) witschimmel kazen.

Bekijk alle details »

Branco Porta da Calada

Herdade da Calada, Alentejo, Portugal

Klik hier voor de wijntechniek

over de wijn
smaakprofiel
wijn spijs advies

Branco Porta da Calada: Traditioneel (plukken, alcoholische gisting, persen, rijping), vervolgens een rijping van 5 maanden in Frans eiken houten vaten. Gemaakt van Verdelho en Antão Vaz. Antão Vaz is een zeer sterk druivenras goed bestemd tegen hitte. Verdelho is een druivenras van origine gebruikt voor de bereiding van Madeira; de druif komt hier van origine vandaan.
Witte wijn - Rijp, rond en kruidig. Moderne witte wijn met een zacht, aromatisch karakter. Het frisse fruit van citrus wordt omlijst door een decente toon van vanille, afkomstig van houtrijping, waardoor de wijn ronder en zachter van structuur en smaak wordt.
Onze sommeliers adviseren:
Lekker bij rauwe en gestoomde vette vis met citrus, gegrilde en gebakken schaal- en schelpdieren met frisse kruiden, gebakken zwezerik in olie en gegrild kalfsvlees en witvlees met frisse accenten. Ook goed met frisse salades met warme bereiding van vis, lichte crèmesoepen met gekookte groenten en witschimmelkazen.

Bekijk alle details »

Chablis

Pierre André, Bourgogne, Frankrijk

Klik hier voor de wijntechniek

over de wijn
smaakprofiel
wijn spijs advies

Chablis: Een elegante Chablis. Geweldig gemaakt met een mooie balans tussen de verfijnde zuren en de rondeur. Traditionele bereiding (plukken, persen, alcoholische gisting, rijping). Gemaakt van 100% Chardonnay.
Witte wijn - Vol, romig en complex. Typisch frisse Chablis-stijl. Elegante, soepele, zachte fruitige Bourgogne. Ronde, finesse in de neus met perzik en ananas. Ronde aanzet met als contrast speelse, citrus betoonde zuurgraad, die de wijn spanning geeft en een mooie lengte in de afdronk. Typische Chablis in klassieke stijl. Erg goed gemaakt.
Onze sommeliers adviseren: Gastronomisch mooi inzetbaar bij ovengegaarde, gegrilde, gebakken of geroosterde vis, schaal- en schelpdieren met citrus en frisse kruiden. Ook goed te combineren met gegrild wit vlees en gevogelte (tip: geroosterde kalkoen) of gebakken en gefrituurde zwezerik in olie met frisse accenten. Lichte crèmesoepen met gekookte groenten en frisse salades met warme bereidingen met vis (bijvoorbeeld zalm) met strakke groenten als radijs en venkel. Ook mooi bij romige, mediumvolle witschimmel kazen met een frisse toets.

Bekijk alle details »

Chardonnay

Domaine Ramier, Frankrijk

Klik hier voor de wijntechniek

over de wijn
smaakprofiel
wijn spijs advies

Wijnbereiding: Traditionele wijnbereiding (plukken, persen, alcoholische gisting, rijping). Gemaakt van 100% Chardonnay.
Witte wijn - Rijp, rond en kruidig. Romig aroma met rijpe perzik en karakteristiek botertje. Mediumvolle, ronde smaak met als ruggengraat een fris zuurtje van limoentjes en de wijn lengte geeft.
Onze sommeliers adviseren: Aperitief, rauwe en geroosterde schaal- en schelpdieren, mi-cuit bereidingen van vis, rauwe en gestoomde vis of vette vis (zoals forel, gerookte paling, gebakken of gegrilde zalmmoten). Ook mooi bij rauw en gedroogd vlees, rauwe groenten en salades van vinaigrette, geitenkazen, jonge half harde kazen, iets rijpere kazen met confituur. Kruidige roodschimmel kazen.

Bekijk alle details »

Chardonnay '1884 Estate Grown'

Bodegas Escorihuela, Mendoza, Argentinië

Klik hier voor de wijntechniek

over de wijn
smaakprofiel
wijn spijs advies

Chardonnay '1884 Estate Grown' 2015: Het wijnhuis Bodegas Escorihuela is opgericht in '1884', zoals op het etiket en in de naamgeving wordt vermeld. Een wijn met een geweldige balans tussen de tropische smaken en de verfrissende zuren. Zeer spannend glas. Prachtig voorbeeld van Nieuwe Wereld Chardonnay. Fermentatie in 100% RVS tanks, rijping voor 8 maanden op 100% eikenhouten vaten. Gemaakt van 100% Chardonnay.
Witte wijn - Vol, romig en complex. De aroma’s van deze zeer aromatische Chardonnay springen het glas uit. Rijp en rijk. Zacht exotisch fruit voeren de boventoon (banaan, rijpe perzik, rijpe ananas). Vol van structuur en body. Op het palet ook rijp exotisch fruit, banaan, perzik en rijpe ananas. Lang aanhoudend in de finale. Elegant, rond en met mooie zuren.
Onze sommeliers adviseren: Goed te combineren met rauwe en gestoomde vette vis, als forel en makreel, met citrus, gegrild en gebakken schaal- en schelpdieren met frisse kruiden, gebakken zwezerik en gegrild kalfsvlees en witvlees in olie met frisse accenten. Ook goed met frisse salades met warme bereidingen met vis en strakke groenten als venkel en radijs, ovengegaarde groenten, witschimmelkazen en lichte crèmesoepen met gekookte groenten.

Bekijk alle details »

Chardonnay 'Divino'

Palomar, Central Valley, Chili

Klik hier voor de wijntechniek

over de wijn
smaakprofiel
wijn spijs advies

Chardonnay 'Divino': Een heerlijk fris, rijp, zomers glas voor bij een licht aperitief of salade. Het rijpe fruit in de Chardonnay wordt mooi in balans gehouden door de aanwezige zuren. Gemaakt volgens traditionele witte wijnbereiding (plukken, persen, alcoholische gisting, rijping) persing hele trossen. Koele vergisting op temperatuur van 14º tot 16ºC gedurende 20 dagen met gecultiveerde gisten. Daarna vindt er een rijping van drie maanden plaats op edelstaal. Gemaakt van 100% Chardonnay.

Verhaal achter het etiket: Op het etiket zie je nog net de zonnestralen aan de rechterkant op het etiket stralen, net als in het zonnige Chileense wijngebied Central Valley. Divino betekent goddelijk vertaald vanuit het Spaans.
Witte wijn - Rijp, rond en kruidig. Goudgele kleur met groene reflectie. Krachtig aroma van rijpe abrikoos, perzik, mango en ananas. Lange en sappige finale.
Onze sommeliers adviseren: Goed als aperitief, bij rauwe en gestoomde vis (bv. sushi), mi-cuit bereidingen van vis en gebakken en gestoomde schaal- en schelpdieren met een lichte saus of vinaigrette. Ook goed bij rauw en gedroogd vlees, salades met vinaigrette en rauwe of gebakken groenten met soja saus, rauwe en kort gebakken groenten en iets rijpere geitenkazen.

Bekijk alle details »

Chardonnay 'Dominio de Vegasan'

Christo de la Vega, La Mancha, Spanje

Klik hier voor de wijntechniek

over de wijn
smaakprofiel
wijn spijs advies

Chardonnay 'Dominio de Vegasan'. Net als de Verdejo van Christo de la Vega is ook deze Chardonnay fris, fruitig en lekker sappig. Iets voller maar mooi fris, gemaakt van 100% Chardonnay gerijpt onder de Spaanse zon. De wijn is volgens traditionele witte wijnbereiding gemaakt (plukken, persen, alcoholische
gisting, rijping) en is vergist op RVS.

Verhaal achter het etiket: Levendig en vrolijk, het 'Domein van Vegasan' en de warme Spaanse omgeving van Castilla la Mancha is afgebeeld.
Witte wijn - Fris, fruitig en sappig. Frisse wijn met exotisch fruit van perzik, maracuja en ananas. In de smaak komt zacht fruit naar voren met een sappige indruk. Knisperende zuren, aangename bitters en verweven alcohol geven deze wijn een mooie slanke afdronk.
Onze sommeliers adviseren: Aperitief, rauwe en gestoomde vis (bijvoorbeeld sushi), rauwe en gekookte schaal- en schelpdieren, mi-cuit bereidingen van vis, rauw en gedroogd vlees, salades met vinaigrette, rauwe groenten en geitenkazen.

Bekijk alle details »

Chardonnay 'Premium 1904'

Bodegas Navarro Lopez, Castilla y Léon, Spanje

Klik hier voor de wijntechniek

over de wijn
smaakprofiel
wijn spijs advies

Chardonnay 'Premium 1904': Traditioneel (plukken, persen, alcoholische gisting, rijping). Korte inweking (6 uur) van de schillen voor meer extractie.
Gemaakt van 100% Chardonnay.
Witte wijn - Fris, fruitig en sappig. Gele kleur. Rijke geur met intens fruit van appel, acacia en zilt. De smaak geeft rondeur en complexiteit met een zachte romige afdronk.
Onze sommeliers adviseren:
Lekker bij rauwe en gestoomde vette vis met citrus, gegrilde en gebakken schaal- en schelpdieren met frisse kruiden, gebakken zwezerik in olie en gegrild kalfsvlees en witvlees met frisse accenten. Ook goed met frisse salades met warme bereiding van vis, lichte crèmesoepen met gekookte groenten en witschimmelkazen.

Bekijk alle details »

Chardonnay 'Sovente'

Fattoria di Poggio Capponi, Toscane, Italië

Klik hier voor de wijntechniek

over de wijn
smaakprofiel
wijn spijs advies

Chardonnay 'Sovente': Traditioneel (plukken, persen, alcoholische gisting, rijping) 6 maanden rijping op Frans eikenhouten vaten. Gemaakt van 100% Chardonnay.
Witte wijn - Vol, romig en complex. Goudgele wijn met een bouquet van exotisch fruit en een zuiver Chardonnay karakter, met mooie hints van vanille. Zacht en elegant met een mooie balans en een verfijnde structuur. Zeer elegant!
Onze sommeliers adviseren:
Goed te combineren met gegrild, gebakken of geroosterde vis (bv. àla Meunière), ovengegaarde vis met rijke saus en gebakken schaal- en schelpdieren gegratineerd. Ook goed met gegrild witvlees en gebakken of gefrituurde zwezerik met rijke sauzen en gegrilde en ovengegaarde groenten. Ook crèmesoepen en rijke salades met warme bereidingen met vis en gegrilde groenten doen het goed. Probeer ook eens met pittige witschimmel kazen.

Bekijk alle details »

Chardonnay Chalmet Réserve Boisé

Saint-Phillippe, Languedoc, Frankrijk

Klik hier voor de wijntechniek

over de wijn
smaakprofiel
wijn spijs advies

Chardonnay Chalmet Réserve Boisé. Op hout vergiste en gerijpte wijn met een rijkgeschakeerd aroma van o.a. steenvruchten, citrus en vanille. Romige, krachtige smaak, knisperend, droge finale met accent op citrus. De wijn ondergaat een rijping op eikenhout gedurende 8 maanden. Gemaakt van 100% Chardonnay.
Verhaal achter etiket: Domaine Saint-Philippe ligt ten noorden van Montpellier. Het bedrijf is in handen van de familie Bautou. Het wijngaardbezit is verdeeld over vier gemeentes. Tijdens de oogst vindt er, per perceel, een voorselectie plaats. Elk druivenras wordt apart vergist en opgevoed. Uit de diverse wijnen wordt de definitieve wijn samengesteld.
Witte wijn - Vol, romig en complex. Goudgele kleur. Frisse wijn met een aroma gedomineerd door vanille, banaan en room. De mond is verfrissend en koel van smaak.
Onze sommeliers adviseren: Goed te combineren met gegrild, gebakken of geroosterde vis (bv. à la Meunière), ovengegaarde vis met rijke saus en gebakken schaal- en schelpdieren gegratineerd. Ook goed met gegrild witvlees en gebakken of gefrituurde zwezerik met rijke sauzen en gegrilde en ovengegaarde groenten. Ook crèmesoepen en rijke salades met warme bereidingen met vis en gegrilde groenten doen het goed. Probeer ook eens met pittige witschimmel kazen.

Bekijk alle details »

Chardonnay Diabolica

Monteforte, Veneto, Italië

Klik hier voor de wijntechniek

over de wijn
smaakprofiel
wijn spijs advies

Chardonnay Diabolica. Samengesteld uit diverse percelen beplant met Chardonnay. De most wordt gekoeld bewaard en gedurende 7 dagen gestabiliseerd op een temperatuur van 5°C. Daarna volgt een langzame, gecontroleerde vergisting op een temperatuur van 18°C, gedurende 21 dagen op houten vaten. Gemaakt van 100% Chardonnay.
Witte wijn - Vol, romig en complex. Gele kleur. Rijke geur met intens fruit van appel, acacia en zilt. De smaak geeft rondeur en complexiteit met een zachte romige afdronk. Erg sappig, vol en tegelijkertijd fris.
Onze sommeliers adviseren:
Lekker bij rauwe en gestoomde vette vis met citrus, gegrilde en gebakken schaal- en schelpdieren met frisse kruiden, gebakken zwezerik in olie en gegrild kalfsvlees en witvlees met frisse accenten. Ook goed met frisse salades met warme bereiding van vis, lichte crèmesoepen met gekookte groenten en witschimmelkazen.

Bekijk alle details »

Chardonnay Duett

Weingut Grenzhof-Fiedler, Burgenland, Oostenrijk

Klik hier voor de wijntechniek

over de wijn
smaakprofiel
wijn spijs advies

Wijnbereiding: Traditionele witte wijnbereiding (plukken, persen, alcoholische gisting, rijping). 50% vergist op RVS vaten, 50% rijping op nieuwe Frans eikenhouten vaten. Gemaakt van 100% Chardonnay.
Witte wijn - Vol, romig en complex. Helder goud van kleur met aroma’s van hooi, acacia, citrus, perzik en brioche. Geweldig als aperitief, maar ook als top klassieke maaltijd-begeleider. Veel smaak en complexiteit vanwege de houtlagering. Lange finale, heerlijke wijn.
Onze sommeliers adviseren:
Lekker bij rauwe en gestoomde vette vis met citrus, gegrilde en gebakken schaal- en schelpdieren met frisse kruiden, gebakken zwezerik in olie en gegrild kalfsvlees en witvlees met frisse accenten. Ook goed met frisse salades met warme bereiding van vis, lichte crèmesoepen met gekookte groenten en witschimmelkazen.

Bekijk alle details »

Chardonnay Quay Landing

Quay Landing, Australië

Klik hier voor de wijntechniek

over de wijn
smaakprofiel
wijn spijs advies

Chardonnay Quay Landing. Volfrisse, zachte wijn met een iets rijper karakter. Afkomstig van Australische bodem, gemaakt van 100% Chardonnay; een druif die zich in Australië de populairste druif van het land mag noemen.
Verhaal achter het etiket: Net nieuw etiket ontwikkeld! Vanzelfsprekend Australië op het label, in goud, met de 'officiële' landstempels; het geeft een je een zonnig gevoel welke in het glas ook terugkomt qua stijl en smaak.
Witte wijn - Vol, romig en complex (frisse stijl). Droge witte wijn met een boeiend geuren palet van citrus, amandel en exotisch fruit. De zacht romige smaak wordt ondersteund door een fris zuurtje, die ook in de afdronk benadrukt wordt en de wijn een evenwichtige droge afdronk geven.
Onze sommeliers adviseren: Lekker bij rauwe en gestoomde vette vis met citrus, gegrilde en gebakken schaal- en schelpdieren met frisse kruiden, gebakken zwezerik in olie en gegrild kalfsvlees en witvlees met frisse accenten. Ook goed met frisse salades met warme bereiding van vis, lichte crèmesoepen met gekookte groenten en witschimmelkazen.

Bekijk alle details »

Chardonnay Reserva

Palomar, Central Valley, Chili

Klik hier voor de wijntechniek

over de wijn
smaakprofiel
wijn spijs advies

Chardonnay Reserva. Handselectie van de beste druiven. Koele maceratie voor 3 dagen voor vergisting. 70% op edelstaal-vergisting en 30% op eikenhout met natuurlijke gisten op temp. tussen 5º en 8º C. 50% van de wijn ondergaat een rijping op eikenhout gedurende 6 maanden. Na assemblage vindt er nog een kelderrijping op fles plaats van 6 maanden. Gemaakt van 100% Chardonnay.

Verhaal achter etiket: Palomar betekent Duiventil (letterlijk), maar tegelijkertijd is het een samentrekking van 'Paloma (duif)' en Mar (de zee)'. Het symboliseert aan de ene hand vrijheid, maar ook de zonnige ligging van het wijnhuis, gelegen aan zee, dat terug te proeven is in zijn Reserva-serie. De term Reserva gebruikt men in Chili voor wijnen met hogere kwaliteit.
Witte wijn - Vol, romig en complex. Goudgele kleur. Frisse wijn met een aroma gedomineerd door vanille, banaan en room. De mond is verfrissend en koel van smaak.
Onze sommeliers adviseren: Goed te combineren met gegrild, gebakken of geroosterde vis (bv. à la Meunière), ovengegaarde vis met rijke saus en gebakken schaal- en schelpdieren gegratineerd. Ook goed met gegrild witvlees en gebakken of gefrituurde zwezerik met rijke sauzen en gegrilde en ovengegaarde groenten. Ook crèmesoepen en rijke salades met warme bereidingen met vis en gegrilde groenten doen het goed. Probeer ook eens met pittige witschimmel kazen.

Bekijk alle details »

Chardonnay Reserve

Weingut Grenzhof-Fiedler, Burgenland, Oostenrijk

Klik hier voor de wijntechniek

over de wijn
smaakprofiel
wijn spijs advies

Wijnbereiding: Fantastisch nieuwe stijl Chardonnay uit een relatief koel klimaat met 11 maanden houtrijping in gebruikte grote foeders. Daardoor een geweldige balans tussen de romigheid en een aangename zuurgraad. Gemaakt van 100% Chardonnay
Witte wijn - Vol, romig en complex.

Goudgeel van kleur met aroma’s van rijp en tropisch fruit, honing en een lichte hint van vanille. Door de houtlagering een vol en romig mondgevoel met een plezierige onderliggende zuurgraad. Zachte, maar lange afdronk. Fantastisch glas met veel diepgang.
Onze sommeliers adviseren:

Goed te combineren met gegrild, gebakken, geroosterde en ovengegaarde vis met rijke saus, als beurre noisette, gebakken schaal- en schelpdieren met rijke saus en gebrande tonen. Ook goed met gegrild witvlees en gebakken of gefrituurde zwezerik met hoge intensiteit en gebakken en gegratineerde groenten met aardse smaken. Ook crèmesoepen met buikspek en paddestoelen, rijke salades met warme bereidingen met vis en (warme) bereidingen van witschimmelkazen met noten en compote.

Bekijk alle details »

Onze wijnen

Schrijf u in voor onze nieuwsbrief

Ons assortiment

Service

Let customers speak for us

Onze wijnen

"DVA" Sauvignon Blanc / Furmint

"TRI" Pure Furmint

'Leithaberg' Weiss Pinot Blanc

'Seven Numbers' '2' Sauvignon Blanc

'Seven Numbers' '7' Furmint - Platinum DECANTER Award 2017!

'Seven Numbers''3' Pinot Grigio - Winnaar Global Pinot Grigio Masters!!

Assyrtiko

Bordeaux Blanc

Bourgogne Blanc Réserve "Boise''

Branco Baron de B Reserva

Branco Porta da Calada

Chablis

Chardonnay

Chardonnay '1884 Estate Grown'

Chardonnay 'Divino'

Chardonnay 'Dominio de Vegasan'

Chardonnay 'Premium 1904'

Chardonnay 'Sovente'

Chardonnay Chalmet Réserve Boisé

Chardonnay Diabolica

Chardonnay Duett

Chardonnay Quay Landing

Chardonnay Reserva

Chardonnay Reserve

Schrijf u in voor onze nieuwsbrief

Ons assortiment

Service

Social media

Let customers speak for us