Carmenère Reserva 2016

Palomar, Central Valley, Chili

Klik hier voor de wijntechniek
  • Carmenère Reserva 2016: Klassieke rode wijnbereiding (plukken, persen, alcoholische vergisting, rijping). Het proces start al met handgeselecteerde druiven, die worden vergist op edelstaal met gecultiveerde gisten op een temperatuur tussen 28º tot 30ºC, gevolgd door een maceratie van 5 dagen voor extra fruitextractie. Daarna ondergaat de wijn nog eens 3 maanden rijping op edelstaal; daarna wordt de wijn gebotteld. Gemaakt van 100% Carmenèreeen typisch Chileens blauw druivenras (van oorsprong is deze overigens Frans, uit de buurt van de Gironde).

    Verhaal achter het etiket: Palomar betekent Duiventil (letterlijk),  maar tegelijkertijd is het een samentrekking van 'Paloma (duif)' en Mar (de zee)'. Het symboliseert aan de ene hand vrijheid, maar ook de zonnige ligging van het wijnhuis, gelegen aan zee, dat terug te proeven is in zijn Reserva-serie. De term Reserva gebruikt men in Chili voor wijnen met hogere kwaliteit. 
  • Rode wijn - Krachtig, complex en vol. Intense wijn met een fonkelende robijnrode kleur. Van start tot finale overheersen aroma's van tabak, rode en zwarte kersen die de wijn een prachtige dimensie geven. Genereus karakter, met zachte, fluwelige tannines en een krachtige, lange finale. 
  • Onze sommeliers adviseren: Combineren met stoofgerechten met rijpe tonen, wildgerechten met kruidige tonen en rood fruit, gegrild en gebraden ribstuk met romige saus en gegaarde groenten. Ook goed met Dry Aged roodvlees en rijke gerechten van de BBQ met kruidige sauzen.

Verder winkelen of Bekijk winkelmand


★ Waarom DareWines?

Let customers speak for us

31 reviews
52%
(16)
32%
(10)
13%
(4)
3%
(1)
0%
(0)
Prachtige wijn,

Prachtige wijn, vol en zacht, chocolade en donker fruit, met een lange afdronk. Gemaakt van 4 druivenrassen. Mooie combinatie. Zeer aangenaam voor een kleine prijs.

Smaakvolle wijn voor mooie prijs!

Lekkere frisse, droge wijn, bevalt uitstekend.

Helaas in de lichting ook een fles die niet goed was. Verder vind ik het persoonlijk niet bijzonder. De 125 primitivo vind ik weer erg goed.

prima kwaliteit-prijsverhouding

Lekkere wijn voor bij het vlees.