Malbec Reserva

Palomar, Central Valley, Chili

Klik hier voor de wijntechniek
  • Malbec Reserva. Echt een fantastische Malbec. Precies zoals een Malbec moet zijn. De wijn is gemaakt volgens traditionele rode wijnbereiding (plukken, persen, alcoholische vergisting, rijpen). Pluk wordt handmatig gedaan, waarbij alleen de beste druiven worden meegenomen in het proces. Voorafgaand aan vergisting vindt koele maceratie voor 3 dagen plaats. De most wordt vergist op edelstaal voor 7 dagen op een temperatuur van 26º tot 28ºC, met gecultiveerde gisten, gevolgd door een maceratie van 10 dagen voor extra fruitextractie. 50% van de wijn ondergaat een rijping op eikenhout gedurende 6 maanden. De andere helft blijft op RVS. Na assemblage vindt er nog een kelderrijping op fles plaats van 6 maanden.Gemaakt van de 100% Malbec.

    Verhaal achter het etiket: Palomar betekent Duiventil (letterlijk),  maar tegelijkertijd is het een samentrekking van 'Paloma (duif)' en Mar (de zee)'. Het symboliseert aan de ene hand vrijheid, maar ook de zonnige ligging van het wijnhuis, gelegen aan zee, dat terug te proeven is in zijn Reserva-serie. De term Reserva gebruikt men in Chili voor wijnen met hogere kwaliteit. 
  • Rode wijn - Krachtig, complex en vol. Intense wijn met een fonkelende paars kleur. Van start tot finale de wijn wordt beheerst door tabak, rode en zwarte kersen die de wijn veel dimensie geven. De wijn is genereus van karakter, met zachte, fluwelige tannines en een krachtige, lange finale.
  • Onze sommeliers adviseren: Goed bij stoofgerechten met rijpe tonen, wildgerechten met kruidige tonen en rood fruit, gegrild en gebraden ribstuk met romige saus en gegaarde groenten. Ook mooi bij Dry Aged roodvlees met kruidige tonen en rijke gerechten van de BBQ.



Customer Reviews

Based on 1 review
0%
(0)
100%
(1)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
C
Cees
Heerlijk

Heerlijke wijn. Kan wel eens mijn favoriet worden.

★ Waarom DareWines?

Let customers speak for us

109 reviews
63%
(69)
23%
(25)
9%
(10)
2%
(2)
3%
(3)
Heerlijk

Erg lekkere frissige wijn. Prijs kwaliteit heel erg goed.

Soepel en smaakvol

Lekker soepel wijntje voor elke gelegenheid.

L
Savatiano 'Naked Truth'
Leo in 't Groen
5 van de 6 proevers vonden dit de beste van de 6 aangeboden witte Griekse proefwijnen

Prijs / kwaliteit verhouding is voor mij persoonlijk matig.
5 van de 6 proevers vonden dit overigens de beste van de 6 geproefde wijnen.
Zelf vond ik het juist de minste van alle 6 wijnen. Ik vond hem wat 'muf ' smaken. Maar dat is natuurlijk erg subjectief. In mijn 4 sterren heb ik de waardering van de andere 5 proevers meegenomen.
Al met al een prima proefavond. Met zeer tevreden proevers.
Zelf zou ik deze wijn niet meer bestellen. De andere 5 met zekerheid wel.

h
Primitivo
henk p
Goed!

Lekkere wijn, makkelijk van smaak maar ook vol van smaak. Niet te scherp.

4/6 getest

Goede morgen,

Tot op heden hebben wij 4 wijnen mogen opdrinken.
Alle 4 kwalitatief goede wijnen en heerlijk wijn-spijs advies.
Tot op heden is de Colle Sori appassimento bij iedereen in de smaak gevallen en deze wordt dan ook zeker nog een paar doosjes besteld.
De andere 3 zijn niet echt onze smaak.

Nog 2 te gaan… ben benieuwd.
Het concept van de doos - home tasting, zeg maar - is in ieder geval heel erg leuk.

Zodra jullie iets van een wijncursus/training hebben, laat het me aub weten.

Groet,

Jos