CHANTERÊVES; DUITSE PRECISIE MEETS JAPANSE AANDACHT.

In de buitenwijken van Savigny-les-Beaune, onder een modern huis bevinden zich de vrij nieuwe en ruime kelders van Chanterêves. Het kleine landgoed is opgericht en eigendom van de Japanse Tomoko Kuriyama; zij heeft haar onderwijs genoten bij de beroemde wijnuniversiteit in Geisenheim, Duitsland. De van origine Japanse heeft na het afronden haar vleugels uitgeslagen en werd 'estate manager' op het welbekende Rheingau Estate, Friedrich Altenkirch. Ze ontmoette haar Franse echtgenoot Guillaume Bott in Duitsland. Hij was toen werkzaam bij Etienne Sauzet, maar vertrok later richting het wijndomein van Simon Bize, ook gevestigd in Savigny-Les-Beaune. Samen hebben ze een dijk van ervaring, ze completeren elkaars competenties, delen elkaars kennis en brengen het beste uit wijndomein Chanterêves. Een samenkomst van Duitse precisie, Japanse aandacht en Franse kennis van de streek, de traditie en de wijnen van de regio. Van origine was de benaming van het wijndomein 'Chanterives', maar deze naam was in bepaalde opzichten in conflict met de naam van een andere wijnproducent in die regio; hierdoor is de naamgeving veranderd in Chanterêves; een referentie naar de droom die voor hen samen uitgekomen is.

HET BESTE STUKJE BOURGOGNE

Chanterêves ligt in Savigny-les-Beaune, stroomopwaarts aan beide zijden van de Rhône vallei. De wijngaard is 350 hectare groot en loopt tot het 'begin' van de Côte de Beaune, in de Bourgogne. Ter verduidelijking, de Bourgogne is onderverdeeld in 4 subgebieden: Chablis, Côte d’Or, Côte Chalonnaise en de Mâconnais. Côte de Beaune is het zuidelijk deel van Côte d’Or, waarin Savigny-les-Beaune ligt. Het gebiedje kent haar eigen appellatie en produceert ongeveer 17.000 hectoliter rode wijnen, voornamelijk Pinot Noir en witte wijnen, voornamelijk Chardonnay en Pinot Blanc, per jaar. De Bourgogne staat bekend om haar grote verscheidenheid aan bodemsoorten en microklimaten. Van overwegend kalkbodems tot mergel, ijzer, klei en leem. In elk geval kent de Bourgogne diverse bodemlagen. Samen met het koele klimaat zorgt dit voor een evenwichtige langzame rijping van de druiven.

PUUR, ZUIVER & DELICAAT

De wijnen van Chanterêves zijn van bijzonder mooie kwaliteit. Puur, met subtiele verhulling van het fruit. Transparant noemen ze het ook wel. De wijnen zijn volledig vrij van welke effecten, gefabriceerde invloeden en gekunstelde vinificatieprocessen; juist het klare karakter zorgt ervoor dat de wijnen in op de markt bekend staan als zeer toegankelijke Bourgognes. Met name de rode wijnen zijn expressiever in stijl, ze brengen het terroir daadwerkelijk aan het licht, ongemaskerd mooie aardse wijnen, uiterst delicaat, verfijnd en energiek

Wij snappen heel goed dat je niet kunt wachten deze geweldige wijnen te proeven. Geen paniek, Dare Wines heeft ze allemaal opgenomen in onze Sommelier Selectie.

ONZE WIJNEN VAN CHANTERÊVES

★ Waarom DareWines?

Let customers speak for us

109 reviews
63%
(69)
23%
(25)
9%
(10)
2%
(2)
3%
(3)
Heerlijk

Erg lekkere frissige wijn. Prijs kwaliteit heel erg goed.

Soepel en smaakvol

Lekker soepel wijntje voor elke gelegenheid.

L
Savatiano 'Naked Truth'
Leo in 't Groen
5 van de 6 proevers vonden dit de beste van de 6 aangeboden witte Griekse proefwijnen

Prijs / kwaliteit verhouding is voor mij persoonlijk matig.
5 van de 6 proevers vonden dit overigens de beste van de 6 geproefde wijnen.
Zelf vond ik het juist de minste van alle 6 wijnen. Ik vond hem wat 'muf ' smaken. Maar dat is natuurlijk erg subjectief. In mijn 4 sterren heb ik de waardering van de andere 5 proevers meegenomen.
Al met al een prima proefavond. Met zeer tevreden proevers.
Zelf zou ik deze wijn niet meer bestellen. De andere 5 met zekerheid wel.

h
Primitivo
henk p
Goed!

Lekkere wijn, makkelijk van smaak maar ook vol van smaak. Niet te scherp.

4/6 getest

Goede morgen,

Tot op heden hebben wij 4 wijnen mogen opdrinken.
Alle 4 kwalitatief goede wijnen en heerlijk wijn-spijs advies.
Tot op heden is de Colle Sori appassimento bij iedereen in de smaak gevallen en deze wordt dan ook zeker nog een paar doosjes besteld.
De andere 3 zijn niet echt onze smaak.

Nog 2 te gaan… ben benieuwd.
Het concept van de doos - home tasting, zeg maar - is in ieder geval heel erg leuk.

Zodra jullie iets van een wijncursus/training hebben, laat het me aub weten.

Groet,

Jos