Voor herhaling vatbaar
Lekkere witte wijn alleen mis je de bubbels. Je mag verwachten dat er meer bubbels in zitten.
Bodegas Valoria, Rioja, Spanje
Traditioneel (plukken, alcoholische gisting, persen, rijping), 36 maanden rijping op Amerikaans eiken, daarna nog 24 maanden flesrijping.
Krachtige wijn met een diepe granaat rode kleur. Aroma’s van zwart fruit, specerijen en tabak. De smaak is vol en intens met een verrassend frisse ondertoon en stevige maar rijpe tannines. In de afdronk komen smaken van chocolade en vanille je tegemoet.
Goed bij rijke stoofgerechten met diepe smaken, stevige wildgerechten met gebrande smaken en gegrild en gebakken ribstuk met een stevige saus. Ook goed bij Dry Aged roodvlees en BBQ gerechten met gebrande tonen en stevige sauzen.
Anne de Joyeuse, Limoux, Frankrijk
Klik hier voor de wijntechniekFeudi Salentini, Puglia, Italië
Feudi Salentini, Puglia, Italië
Goed met langzaam gegaarde vlees en stoofgerechten met kruidige tonen, gekruide BBQ gerechten en gebraden gevogelte, zoals patrijs, met stevige (port) saus. Ook goed te combineren met gebakken of gegrilde lamsrug, haas, zadel, bout en Iberisch varkensvlees met stevige sauzen en krachtige, harde kazen met compôte.
Domaine des Plos, Languedoc & Roussillon, Frankrijk
Klik hier voor de wijntechniekGoed te combineren met langzaam gegaarde vlees- en stoofgerechten met gegaarde groenten, kruidige spareribs en BBQ gerechten, gebraden en gekonfijt rood gevogelte (bv. Eend) met een romige saus en licht gegrild en gebakken roodvlees (bavette, entrecote) met romige saus en kruidige tonen. Ook met lamsrug, haas, zadel en bout, gebakken of gegrild Iberisch varkensvlees met romige saus en rijpe smaken en toegankelijke harde oude kazen met compôte.