Weingut Zimmermann, Kremstal, Oostenrijk

WEINGUT ALOIS ZIMMERMANN; VAN VADER OP ZOON'

Weingut Zimmermannis gelegen in de charmante wijnmakersplaats Theiss, ten noorden van de Danube rivier, niet ver van de stad Krems. In 2007heeft Alois het estate overgenomen van zijn ouders Alois en Edeltraud. Voor Alois jr. was het geen moeilijke keuze om wijnmaker te worden. Het werk in de wijngaarden, in de kelder en het proces van vruchtzetting tot wijn heeft hem altijd geïntrigeerd. Voordat hij in 2007 de wijnmaker is geworden heeft hij in diverse werelddelen stage gelopenom te zien hoe men daar wijn maakt en om andere technieken en invalshoeken onder de knie te krijgen. De essentie van zijn inzichten die hij heeft opgedaan ligt in: concentreer je op waar je goed in bent, dit is dan ook de reden dat hij meer in de wijngaard dan op kantoor te vinden is

TERROIR IN HAAR ELEGANSTE VORM

De wijngaarden hebben een zuidelijke expositiewaardoor de druiven lang rijpen door de vele zonuren, de koude bries uit het Waldviertelzorgt voor een verfrissende zurenstructuurin de wijnen. Beroemde wijngaardnamen zijn bij het estate in bezit zoals, Kremser Gebling, Kremser Sandgrube en Rosshimmel. Elk met zijn unieke kenmerken als bodem en microklimaat. Elke wijngaard krijgt zijn eigen behandelmethode en dat is ook de reden dat bij de vinificatie de wijngaarden afzonderlijk worden gevinifieerd. Hierbij wordt ook schilinweking toegepastom de wijnen meer body en structuur te geven! Door de combinatie van het klimaat, lokale druivenrassen en moderne wijnbereiding worden hier spannende wijnen gemaakt die over de hele wereld de volle aandacht trekken.