Onze wijnen Tags "Rode wijnen", Pagina 2

Grand Ormeau

Domaine du Grand Ormeau, Lalande de Pomerol, Frankrijk

Klik hier voor de wijntechniek

over de wijn
smaakprofiel
wijn spijs advies

Grand Ormeau:

Handmatige bewerking van de bodem, ‘Vendanges Vertes’ (groene oogst), maximale rijping van druiven. Handmatige selectie van oogst met een koude schilweking voorafgaand aan de vergisting van 5 uur om voldoende kleur en aromastoffen te onttrekken. De most vergist op hoge temperaturen, zo ook de tweede gisting. De alcoholische gisting verloopt langzaam over een periode van 18-30 dagen. Na de vergisting rijpt de wijn op één en twee jaar oude Franse eikenhouten vaten tot aan het moment van botteling.
Rode wijn - Krachtig, complex en vol.

Donkere paarsrode kleur. Elegante aanzet met een accent op bosbessen, bramen. Veel diepgang in de smaak met complexe tanninestructuur. Veelbelovend voor de toekomst, maar nu ook al heerlijk om van te genieten bij passende gerechten.
Onze sommeliers adviseren:

Goed bij stoofgerechten met rijpe tonen, wildgerechten met kruidige tonen en rood fruit, gegrild en gebraden ribstuk met romige saus en gegaarde groenten. Ook mooi bij Dry Aged roodvlees met kruidige tonen en rijke gerechten van de BBQ.

Bekijk alle details »

Joya Tinto

Casa Santos Lima, Lissabon, Portugal

Klik hier voor de wijntechniek

over de wijn
smaakprofiel
wijn spijs advies

Joya Tinto. Dit is echt een rode wijn die je niet mag missen. Rijk aan alles; kruidigheid, body, souplesse, rondeur en mooie geïntegreerde tannines. Gemaakt van de rode druivenrassen Castelão, Touriga Franca, Cabernet Sauvignon en Syrah, volgens traditionele rode wijnbereiding (plukken, persen, vergisting, rijping). SUPER prijs/kwaliteit verhouding.

Verhaal achter het etiket: Het 'juweeltje' ('Joya' in het Portugees) van wijndomein Santos Lima.
Rode wijn - Rijp, kruidig en intens. Aromatische rijke rode wijn, waarin zowel in de geur als in de smaak, rijp kruidig fruit te bespeuren is. Nuances van karamel en salmiak afkomstig van houtrijping geven de wijn extra dimensie. Het verdient aanbeveling deze wijn licht gekoeld te serveren 15-16 °C.
Onze sommeliers adviseren:
Goed te combineren met langzaam gegaarde vlees- en stoofgerechten met gegaarde groenten, kruidige spareribs en BBQ gerechten, gebraden en gekonfijt rood gevogelte (bv. Eend) met een romige saus en licht gegrild en gebakken roodvlees (bavette, entrecote) met romige saus en kruidige tonen. Ook met lamsrug, haas, zadel en bout, gebakken of gegrild Iberisch varkensvlees met romige saus en rijpe smaken en toegankelijke harde oude kazen met compôte.

Bekijk alle details »

L'Héritage Corbières Rouge

Chateau du Vieux Parc, Corbières, Frankrijk

Klik hier voor de wijntechniek

over de wijn
smaakprofiel
wijn spijs advies

L'Heritage Corbières Rouge. Een zeer aangename rode wijn met een prachtige structuur. Afkomstig vanuit de regio bij de rivier de Orbieu, met haar kiezelige terrsassen van klei en leisteen. Gemaakt van 50% Syrah, 40% Grenache en 10% Carignan, volgens klassieke rode wijnbereiding (plukken, persen, alcoholische vergisting, rijping). De wijn heeft kort gerijpt op houten foeders. De leeftijd van de wijnstokken vanwaar de druiven afkomstig zijn, zijn op leeftijd, tussen de 15-30 jaar oud. De wijnstok van de Carignan wordt zelfs ingeschat een leeftijd tussen de 20-60 jaar te hebben. De leeftijd van de wijnstokken is op positieve manier gerelateerd aan de kwaliteit, smaak en het karakter van de wijn.

Verhaal achter het etiket: 'De erfenis', zo is deze cuvée door wijnmakersfamilie Louis Panis vernoemd. Het wijngebied Corbières is veruit de grootste AOC in de regio Languedoc en kent een lange wijntraditie; 95% van de wijnen is rood. De wijn heeft de naam van het gebied overgenomen, vandaar dat de wijn wordt gezien als een vaste 'erfenis' van het gebied.
Rode wijn - Rijp, kruidig en intens. Hechte kleur. Donker kersenrood. In de neus open en rijp, puur zwart fruit, wat specerijen, licht florale toets, invloed van Syrah. In de smaak wederom mooi fruit, pikante kruidigheid en wat laurier. Zachte tannines zorgen voor de nodige grip. Heel kenmerkende wijn voor de appellation
Paarsrood van kleur. Aroma’s van rood fruit met wat kruidig hout, vanille, koffie en chocola. Complex en intens mondgevoel.
Onze sommeliers adviseren:
Goed met langzaam gegaarde vlees en stoofgerechten met kruidige tonen, gekruide BBQ gerechten en gebraden gevogelte, zoals patrijs, met stevige (port) saus. Ook goed te combineren met gebakken of gegrilde lamsrug, haas, zadel, bout en Iberisch varkensvlees met stevige sauzen en krachtige, harde kazen met compôte.

Bekijk alle details »

Le Puits Cendré Rouge (BIO)

Le Puit Cendré, Languedoc & Roussillon, Franrijk

Klik hier voor de wijntechniek

over de wijn
smaakprofiel
wijn spijs advies

Le Puits Cendré Rouge. Biologische wijn uit de Languedoc & Roussillon. Traditionele wijnbereiding (plukken, persen, alcoholische gisting, rijping), op biologische wijze, zonder gebruikmaking van chemische bestrijdingsmiddelen of kunstmest. Gemaakt met respect voor de natuur, van een evenwichtige blend van Grenache, Cinsault en Cabernet Sauvignon.

Verhaal achter het etiket: Het etiket straalt frisheid uit door de gouden glans en de vogels. Le Puits Cendré betekent vrij vertaald 'de prachtige pompoen' (butternut). Butternut is een (fles) pompoen soort die zich als vrucht ontwikkelt tot een rijpe, sappige, fris boterige vrucht met een vleugje hartigheid. De vrucht refereert naar deze kenmerkende aroma's die in de drie cuvée's herkenbaar zijn.
Rode wijn - Licht, fruitig en sappig. Deze wijn is purperrood van kleur met aroma's van rijp rood fruit en een vleug kruidigheid. De smaak is rond en positief aanwezig, een mooi spannend, elegant glas.
Onze sommeliers adviseren: Geschikt als aperitief, bij rauw en gedroogd vlees en bij pikante en kruidige gerechten. Bij gebakken en gegrild wit of kalfsvlees, varken en gevogelte. Lichte stoofgerechten of bij pasta's met tomaat en parmezaan. Ook goed te combineren met half harde kazen.
EXTRA SUGGESTIE: Lekker bij rundvlees of karbonade, zeker ook bij BBQ of vleesgerechten met kruidige sauzen.

Bekijk alle details »

Les Plos Reserve AOP Cabardes

Domaine des Plos, Languedoc & Roussillon, Frankrijk

Klik hier voor de wijntechniek

over de wijn
smaakprofiel
wijn spijs advies

Wijnbereiding: Traditionele wijnbereiding (plukken, persen, alcoholische vergisitng, rijping). Gemaakt van Syrah, Grenache, Merlot, Cabernet Sauvignon.
Rode wijn - Rijp, kruidig en intens. Intens zwart fruit, warme specerijen, vol rijp midden-palet. Mooi verweven tannines, geconcentreerde finale met ondersteunende zuren en bitters.
Onze sommeliers adviseren:
Goed te combineren met langzaam gegaarde vlees- en stoofgerechten met gegaarde groenten, kruidige spareribs en BBQ gerechten, gebraden en gekonfijt rood gevogelte (bv. Eend) met een romige saus en licht gegrild en gebakken roodvlees (bavette, entrecote) met romige saus en kruidige tonen. Ook met lamsrug, haas, zadel en bout, gebakken of gegrild Iberisch varkensvlees met romige saus en rijpe smaken en toegankelijke harde oude kazen met compôte.

Bekijk alle details »

Les Plos Reserve AOP Cabardes (1,5 ltr.)

Domaine des Plos, Languedoc & Roussillon, Frankrijk

Klik hier voor de wijntechniek

over de wijn
smaakprofiel
wijn spijs advies

Wijnbereiding: Traditionele wijnbereiding (plukken, persen, alcoholische vergisitng, rijping). Gemaakt van Syrah, Grenache, Merlot, Cabernet Sauvignon.
Rode wijn - Rijp, kruidig en intens. Intens zwart fruit, warme specerijen, vol rijp midden-palet. Mooi verweven tannines, geconcentreerde finale met ondersteunende zuren en bitters.
Onze sommeliers adviseren:
Goed te combineren met langzaam gegaarde vlees- en stoofgerechten met gegaarde groenten, kruidige spareribs en BBQ gerechten, gebraden en gekonfijt rood gevogelte (bv. Eend) met een romige saus en licht gegrild en gebakken roodvlees (bavette, entrecote) met romige saus en kruidige tonen. Ook met lamsrug, haas, zadel en bout, gebakken of gegrild Iberisch varkensvlees met romige saus en rijpe smaken en toegankelijke harde oude kazen met compôte.

Bekijk alle details »

Lirac Cuvée Confidentielle

Château Saint-Roch, Rhône, Frankrijk

Klik hier voor de wijntechniek

over de wijn
smaakprofiel
wijn spijs advies

Wijnbereiding: Traditioneel (plukken, persen, alcoholische gisting. Gemaakt van 55% Grenache Noir, 25% Syrah, 10% Cinsaul en 10% Mourvèdre.
Rode wijn - Krachtig, complex en vol. Zeer diepe kleur, hecht donkerrood. Warme, rijpe neus, gestoofd fruit, roosteraroma’s, specerijen, Provençaalse kruiden, geconcentreerd en complex. Geconcentreerde krachtige aanzet, vol en vlezig, zoet fruit, specerijen, chocolade, mineralen, zeer rijke structuur, om op te kauwen. Indrukwekkende lengte.
Onze sommeliers adviseren: Goed met langzaam gegaarde vlees en stoofgerechten met kruidige tonen, gekruide BBQ gerechten en gebraden gevogelte, zoals patrijs, met stevige (port) saus. Ook goed te combineren met gebakken of gegrilde lamsrug, haas, zadel, bout en Iberisch varkensvlees met stevige sauzen en krachtige, harde kazen met compôte.

Bekijk alle details »

Lirac Rouge

Château Saint-Roch, Rhône, Frankrijk

Klik hier voor de wijntechniek

over de wijn
smaakprofiel
wijn spijs advies

Wijnbereiding: Traditioneel (plukken, persen, alcoholische gisting. Gemaakt van 55% Grenache Noir, 25% Syrah, 10% Cinsault en 10% Mourvèdre.
Rode wijn - Rijp, kruidig en intens. Heldere rode kleur. Krachtig aroma met o.a. rijp rood- en zwart fruit, leer, truffel nuances en specerijen. Elegante structuur, vlezige, gulle smaak met een goed raamwerk van tannines.
Onze sommeliers adviseren: Goed te combineren met langzaam gegaarde vlees- en stoofgerechten met gegaarde groenten, kruidige spareribs en BBQ gerechten, gebraden en gekonfijt rood gevogelte (bv. Eend) met een romige saus en licht gegrild en gebakken roodvlees (bavette, entrecote) met romige saus en kruidige tonen. Ook met lamsrug, haas, zadel en bout, gebakken of gegrild Iberisch varkensvlees met romige saus en rijpe smaken en toegankelijke harde oude kazen met compôte.

Bekijk alle details »

Monastrell 'La Hormiga Roja'

La Hormiga Roja, Jumilla, Spanje

Klik hier voor de wijntechniek

over de wijn
smaakprofiel
wijn spijs advies

Monastrell 'La Hormiga Roja'. Een schitterende diepe en levendige purperen wijn. Met voorstellingen van basilicum en een vleugje viooltjes onder de diepe smaken van rijp zwart fruit zoals zwarte bessen, pruimen en kersen.
De wijn is op traditionele wijze gemaakt, na pluk volgt een korte rijping met schilcontact, waarna vergisting en malolactische gisting op grote houten foeders volgt. Gemaakt van 100% Monastrell.
Het blauwe druivenras Monastrell, in Frankrijk beter bekend als Mourvèdre, is na de Garnacha de belangrijkste druif van Spanje.

Verhaal achter het etiket: 'La Hormiga Roja' betekent vanuit het Spaans vertaald, ‘de rode mier’, ook wel de 'vuurmier' genoemd. De Vuurmier heeft vroeger gezorgd voor een plaag in de wijngaarden; voor Alceno symboliseert het nieuwe kracht en het 'pittige karakter' van de wijn.
Rode wijn - Rijp, kruidig en intens. Een lichte toets hout om de tannines zahct en rond te maken, mooi zacht mondgevoel met aanhoudende lengte.
Onze sommeliers adviseren:
Goed te combineren met langzaam gegaarde vlees- en stoofgerechten met gegaarde groenten, kruidige spareribs en BBQ gerechten, gebraden en gekonfijt rood gevogelte (bv. Eend) met een romige saus en licht gegrild en gebakken roodvlees (bavette, entrecote) met romige saus en kruidige tonen. Ook met lamsrug, haas, zadel en bout, gebakken of gegrild Iberisch varkensvlees met romige saus en rijpe smaken en toegankelijke harde oude kazen met compôte.

Bekijk alle details »

Nebbiolo d'Alba 'Bricco Barone'

Azienda Abbona, Piëmonte, Italië

Klik hier voor de wijntechniek

over de wijn
smaakprofiel
wijn spijs advies

Nebbiolo d'Alba 'Bricco Barone'. Nebbiolo d'Alba; Nebbiolo afkomstig uit Alba, naast Asti een bekende wijnregio in Piëmonte.
Verhaal achter het etiket: Het etiket draagt een afbeelding van een lokale vogel uit de regio, die Abbona vaak rondom de wijngaarden opmerkt. 'Bricco Barone', is de verwijzing naar het feit dat de vogeltjes zich vaak nestelen in oude wijnvaten die op het domein staan. 'Bricco Barone', betekent letterlijk 'Het vat van de Baron'.
Rode wijn - Krachtig, complex en vol. Helder robijnrood. Open, licht animaal en geroosterd met nuances van rijp rood fruit, noten en inkt. Sappige aanzet, zoet fruit, zachte kruidigheid. Voor een Nebbiolo een bescheiden zuurgraad en tannines, ronde finale. Mooie lengte.
Onze sommeliers adviseren:
Goed met langzaam gegaarde vlees en stoofgerechten met kruidige tonen, gekruide BBQ gerechten en gebraden gevogelte, zoals patrijs, met stevige (port) saus. Ook goed te combineren met gebakken of gegrilde lamsrug, haas, zadel, bout en Iberisch varkensvlees met stevige sauzen en krachtige, harde kazen met compôte.

Bekijk alle details »

Negroamaro del Salento

Feudi Salentini, Puglia, Italië

Klik hier voor de wijntechniek

over de wijn
smaakprofiel
wijn spijs advies

Negroamaro del Salento. Deze elegante Negrogroamaro del Salento heeft een vol karakter met aroma's van pruimen, bessen en subtiele hint vanille. De rijpe, volle tannines zijn perfect in balans met de gebalanceerde fruitaroma's; een zeer elegant glas met een lange zachte finale. Gemaakt van 100% Negroamaro del Salento volgens traditionele rode wijnbereiding. De vinificatie vindt plaats door inweking op gecontroleerde temperatuur van ongeveer 26-28°C. Na de malolactische fermentatie rijpt de wijn op eikenhouten Franse vaten voor ruim 6 maanden.

Verhaal achter het etiket: '125' of 'Une Due Cinque' staat voor het nummer van de wijngaard. Del Salento is het herkomstgebied, de streek Salento; het Salentijns schiereiland vormt de hak van de laars (Puglia). 'De Toren' van Feudi Salentini staat ook op het etiket, naast het logo wordt het landgoed zo genoemd omdat de wijngaarden omringd worden door kleine stenen muurtjes met intens groene uitzichten. Je kunt vanaf een helikopterview (vanaf het wijnhuis) uitkijken over de wijnvelden en dat is prachtig.
Rode wijn - Krachtig, vol en complex. Een intense wijn een krachtig, vol en rijp karakter. Het frisse vleugje van eucalyptus geeft de wijn een zeer aangenaam en intens karakter. Een wijn die je lang bijblijft.
Onze sommeliers adviseren:
Goed met langzaam gegaarde vlees en stoofgerechten met kruidige tonen, gekruide BBQ gerechten en gebraden gevogelte, zoals patrijs, met stevige (port) saus. Ook goed te combineren met gebakken of gegrilde lamsrug, haas, zadel, bout en Iberisch varkensvlees met stevige sauzen en krachtige, harde kazen met compôte.

Bekijk alle details »

Negroamaro Salento Rosso

Cantina Cupertinum, Puglia, Italië

Klik hier voor de wijntechniek

over de wijn
smaakprofiel
wijn spijs advies

Negroamaro Salento Rosso. Hele elegante rode wijn uit Puglia. Gemaakt volgens traditionele rode wijnbereiding (plukken, persen, alcoholische vergisting, rijping) met 6 maanden houtrijping op eikenhouten barriques. De wijn is gemaakt van 100% Negroamaro. Letterlijk betekent Negroamaro 'zwart-bitter' en dat vat deze druif kernachtig samen. De Negroamaro groeit vooral in de Italiaanse wijnregio Puglia en brengt stevige, dieprode wijnen. De Negroamaro is van oudsher één van de meest aangeplante druiven van Italië, maar het aantal druivenstokken is in de afgelopen twintig jaar bijna gehalveerd. 100% Negroamaro's zijn dus lastiger vindbaar en unieker dan vroeger.

Verhaal achter het etiket: 'Del Salento' betekent letterlijk uit Salento, het herkomstgebied/de streek Salento; het Salentijns schiereiland vormt de hak van de laars (Puglia).
Rode wijn - Rijp, kruidig en intens. Elegante donkerrode volle wijn met intens aroma van rijpe pruimen en kersenjam. Licht kruidig met in de finale hints van vanille en cacao. Prachtige structuur met rijpe, volle tannines.
Onze sommeliers adviseren:
Goed met langzaam gegaarde vlees en stoofgerechten met kruidige tonen, gekruide BBQ gerechten en gebraden gevogelte, zoals patrijs, met stevige (port) saus. Ook goed te combineren met gebakken of gegrilde lamsrug, haas, zadel, bout en Iberisch varkensvlees met stevige sauzen en krachtige, harde kazen met compôte.
EXTRA SUGGESTIE: Siciliaanse Caponata.

Bekijk alle details »

Oromonte Tinto Garnacha

Bodegas Navarro Lopez, Castilla y Léon, Spanje

Klik hier voor de wijntechniek

Over de wijn
smaakprofiel
wijn spijs advies

Garnacha Oromonte Tinto. Sappige, soepele BBQ wijn met lekker kruidig karakter. Multi-inzetbaar bij verschillende gerechten, een echte allemansvriend die bij iedereen in de smaak valt. Gemaakt volgens traditionele rode wijnbereiding (plukken, persen, vergisting, rijpen). Gemaakt van 100% Garnacha. Licht gekoeld serveren in de zomer!

Verhaal achter het etiket: Het zij-etiket is eigenlijk het achteretiket van de wijn, hierop een beschrijving van de omgeving, vinificatie, en de karaktereigenschappen van de wijn. 'Oromonte' is een samentrekking van 'Oro' en 'Monte', wat samen 'gouden bergen' betekent. Afkomstig uit de zonovergoten bergen van Tierra de Castilla.
Rode wijn - Licht, fruitig en sappig. Donkerrood gekleurde wijn. Tonen van zwart fruit zoals kersen en bramen komen terug in de aromatisch geur. Op het palet komt speels fruit terug met een zachte tanninestructuur ondersteund door rijke bitters. De afdronk is licht met een redelijke lengte.
Onze sommeliers adviseren: Geschikt als aperitief, bij rauw en gedroogd vlees en bij pikante en kruidige gerechten. Bij gebakken en/of gegrild wit of kalfsvlees, varken en gevogelte. Lichte stoof gerechten of bij pasta's met tomaat en parmezaan. Ook goed te combineren met halfharde kazen.

Bekijk alle details »

Pinot Noir

Weingut Bergdolt, Pfalz, Duitsland

Klik hier voor de wijntechniek

over de wijn
smaakprofiel
wijn spijs advies

Pinot Noir. Aantrekkelijke Pinot Noir. Zowel licht pittige kruidige tonen als verfijnd rood fruit. Rijpe zachte tannines die wat power geven aan de wijn. Traditioneel (plukken, alcoholische gisting, persen, rijping). Gemaakt van 100% Pinot Noir.
Rode wijn - Licht, fruitig en sappig. Kersenrood. Aantrekkelijk geuren palet van rijpe, sappige kersen, zwarte bessen en hint van jonge framboos. Pittige aanzet met krachtig fruit van kersen en aalbessen omlijst door een rijpe tannine structuur.
Onze sommeliers adviseren: Klassieke wijn die het mooiste tot zijn recht komt bij stoofvlees of gevogelte. Verder te combineren met gestoomde vis met een romige saus, rauw en gedroogd vlees (wijn dan licht koelen), gebakken of gegrild witvlees, kalfsvlees, varkensvlees en gevogelte met een rijke saus en rijpe groenten. Ook goed bij licht pikante en kruidige gerechten, pasta’s met tomaat en Parmezaan en half harde kazen.

Bekijk alle details »

Pinot Noir

Kuhlmann-Platz, Alsace, Frankrijk

Klik hier voor de wijntechniek

over de wijn
smaakprofiel
wijn spijs advies

Pinot Noir: Lichte, elegante rode wijn met veel rood fruit in de smaak en een licht aardse toets. Gemaakt van 100% Pinot Noir, beter bekend als Spätburgunder in Duitsland, volgens traditionele rode wijnbereiding (plukken, persen, alcoholische gisting, rijping).
Rode wijn - Licht, fruitig en sappig. Lichtrode Pinot Noir met oranje zweem. Open, rijp rood fruit (aardbei), licht rokerig. Soepele smaakaanzet, rijp, rond, makkelijk. Mooie lengte in afdronk. Meer in de stijl van een Duitse Spätburgunder dan een Bourgogne.
Onze sommeliers adviseren: Geschikt als aperitief, bij gestoomde vis met een romige saus, rauw en gedroogd vlees (wijn dan licht koelen), gebakken of gegrild witvlees, kalfsvlees, varkensvlees en gevogelte met een rijke saus en rijpe groenten. Ook goed bij licht pikante en kruidige gerechten, pasta’s met tomaat en Parmezaan, lichte stoofgerechten met een romig en kruidig aspect en half harde kazen.

Bekijk alle details »

Pinot Noir Limited Edition

Puklavec Family Wines, Jeruzalem Ormož, Slovenië

Klik hier voor de wijntechniek

over de wijn
smaakprofiel
wijn spijs advies

Pinot Noir. Aantrekkelijke Pinot Noir uit Slovenië. Licht kruidig en zacht rood fruit in de geur en smaak. Minerale tonen geven complexiteit. Korte houtlagering.
Rode wijn - Licht, fruitig en sappig.

Licht robijnrood van kleur met een complex aroma van rood fruit, florale tonen en een lichte aardse toets. De aanzet is zacht en fris met een lage tanninestructuur en wederom aardse smaken en rood fruit. Een wijn met veel elegantie en finesse.
Onze sommeliers adviseren:

Geschikt als aperitief, bij gestoomde vis met een romige saus, rauw en gedroogd vlees (wijn dan licht koelen), gebakken of gegrild witvlees, kalfsvlees, varkensvlees en gevogelte met een rijke saus en rijpe groenten. Ook goed bij licht pikante en kruidige gerechten, pasta’s met tomaat en Parmezaan, lichte stoofgerechten met een romig en kruidig aspect en half harde kazen.

Bekijk alle details »

Pinot Noir Réserve Vieilles Vignes

Pierre André, Bourgogne, Frankrijk

Klik hier voor de wijntechniek

over de wijn
smaakprofiel
wijn spijs advies

Pinot Noir Réserve Vieilles Vignes. Traditioneel (plukken, alcoholische gisting, persen, rijping). Gemaakt van 100% Pinot Noir.
Over de wijn: Samengesteld uit fruit van diverse wijngaarden uit de Côte de Beaune, Alox-Corton, Ladoix, Savigny en Beaune.
Rode wijn - Rijp, kruidig en intens. Zacht, kersenrode kleur. Een schoolvoorbeeld Bourgogne. Opwekkend, met een fruitige neus van zuiver Pinot fruit van o.a. kersen, bramen en framboos aangevuld met kruidige nuances. Speels in de mond met mooie fruitconcentratie en een perfecte balans tussen fruit, zuren en milde tannine. Veel, sappig Pinot fruit op de afdronk.
Onze sommeliers adviseren: Geschikt als aperitief, bij gestoomde vis met een romige saus, rauw en gedroogd vlees (wijn dan licht koelen), gebakken of gegrild witvlees, kalfsvlees, varkensvlees en gevogelte met een rijke saus en rijpe groenten. Ook goed bij licht pikante en kruidige gerechten, pasta’s met tomaat en Parmezaan, lichte stoofgerechten met een romig en kruidig aspect en half harde kazen.

Bekijk alle details »

Pinotage

Babylon's Peak, Swartland, Zuid-Afrika

Klik hier voor de wijntechniek

over de wijn
smaakprofiel
wijn spijs advies

Babylon's Peak Pinotage. Rijpe, zachte, volle, stevige maar zeer subtiele Pinotage uit Zuid-Afrika. De wijn is bereid volgens traditionele wijnbereiding (plukken, alcoholische gisting, persen, rijping). De alcoholische vergisting vindt plaats op RVS vervolgens rijpt de wijn 12 maanden verder op Franse eikenhouten vaten.

Verhaal achter het etiket: Wijnlandgoed 'Babylon's Peak' is vernoemd naar de hoge granieten piek op het Estate, bij de locals beter bekend als 'De Babylonstoren'.
Rode wijn - Rijp, kruidig en intens. Dieprood, complexe aroma’s van rijpe pruimen, gecomplementeerd met mooi geïntegreerde tannines en een zachte afdronk.
Onze sommeliers adviseren:

Goed bij stoofgerechten met rijpe tonen, wildgerechten met kruidige tonen en rood fruit, gegrild en gebraden ribstuk met romige saus en gegaarde groenten. Ook mooi bij Dry Aged roodvlees met kruidige tonen en rijke gerechten van de BBQ.

Bekijk alle details »

Pinotage Die Groot Lag

Die Groot Lag, Western Cape, Zuid-Afrika

Klik hier voor de wijntechniek

over de wijn
smaakprofiel
wijn spijs advies

Pinotage Die Groot Lag. Zeer harmonieus door de combinatie van de fruitige zachtheid van de Cinsault met de finesse en elegantie van de Pinotage.
Gemaakt van het merendeel Pinotage, en een klein gedeelte Cinsault volgens traditionele wijnbereiding (plukken, persen, alcoholische gisting, rijping).
Het blauwe druivenras Pinotage is in 1925 van origine ontstaan door het kruisen van Pinot Noir met Cinsault; sindsdien is de druif uitgegroeid tot het bekendste blauwe druivenras van Zuid-Afrika.

Verhaal achter het etiket: Die Goot Lag is Zuid-Afrikaans voor 'De Grote Glimlach', het aapje op het frontlabel vertoont een grote glimlach en symboliseert hiermee de 'trots' van Zuid-Afrika.
Rode wijn - Rijp, kruidig en intens. Rijpe rood fruit aroma’s. Zachte aroma's van frambozen, pruimen en rijpe zacht geïntegreerde tannines.
Onze sommeliers adviseren: Langzaam gegaarde vlees- en stoofgerechten, spareribs en BBQ vleesgerechten, gebraden rood gevogelte, gegrild en gebakken roodvlees. Lamsrug, haas, zadel en bout, gebakken of gegrild Iberisch varkensvlees, harde oude kazen met compôte.
EXTRA SUGGESTIE: Licht gegaarde bavette of entrecôte.

Bekijk alle details »

Portuga Tinto

Casa Santos Lima, Lissabon, Portugal

Klik hier voor de wijntechniek

over de wijn
smaakprofiel
wijn spijs advies

Portuga Tinto. Superlekkere, rijp fruitige, dieprode wijn. De vergisting van de druivenrassen vind plaats op grote RVS vaten en wordt temperatuur-gecontroleerd uitgevoerd. Daarna vindt er korte schilweking plaats van 28 dagen, hierdoor komen de druivenschillen in contact met de most en vindt extra extractie plaats. Houtrijping voor drie maanden op eikenhout. Gemaakt van het merendeel Portugese druivenrassen Castelão en Touriga Franca, ondersteund door Cabernet Sauvignon en kruidige Syrah.

Verhaal achter het etiket: 'Portuga' betekent letterlijk 'Portugees'. Family owned, typisch Portugees, en op het wijndomein gebotteld. Een wijn van eigen bodem; kracht bijgezet door de naam; 'Portuga'.
Rode wijn - Rijp, kruidig en intens. Aromatische dieprode wijn, fruitige wijn met een vleugje houttonnen, dit uit zich in een mooie, sappige vanille-omlijnde aroma’s. Hele mooie balans van zuren, fruit en fluweelzachte tannines. De lichte kruidigheid geeft de wijn een verfijnde spanning.
Onze sommeliers adviseren:
Goed te combineren met langzaam gegaarde vlees- en stoofgerechten met gegaarde groenten, kruidige spareribs en BBQ gerechten, gebraden en gekonfijt rood gevogelte (bv. Eend) met een romige saus en licht gegrild en gebakken roodvlees (bavette, entrecote) met romige saus en kruidige tonen. Ook met lamsrug, haas, zadel en bout, gebakken of gegrild Iberisch varkensvlees met romige saus en rijpe smaken en toegankelijke harde oude kazen met compôte.

Bekijk alle details »

Primitivo

Galatheo, Veneto, Italië

Klik hier voor de wijntechniek

over de wijn
smaakprofiel
wijn spijs advies

Primitivo Galatheo: Zwoele, frisrijpe rode wijn gemaakt van 100% Primitivo. De wijn is vergist op RVS vaten, waardoor de rijpheid van de Primitivo-druiven een fris karakter krijgen en een sappige wijn met voldoende body overblijft. Primitivo druiven kennen haar oorsprong in Puglia, en zijn van hetzelfde ras als de blauwe druif Zinfandel, maar dan in Austrlalië.
Rode wijn - Rijp, kruidig, intens. Diep robijnrood met hechte kern. Krachtige neus met gestoofd fruit en pittige kruidigheid. Volle, stevige smaak, geroosterd, droog, kruidige, rijpe lengte.
Onze sommeliers adviseren: Aperitief, stevige vis met rode wijnsauzen, rauw en gedroogd vlees, gebakken en gegrild wit vlees en gevogelte, gebakken en gegrild kalfsvlees en varken, lichte stoofvlees gerechten, pasta’s met tomaat & Parmezaan, (neutrale) half harde kazen.

Bekijk alle details »

Primitivo 'La Torre'

Feudi Salentini, Puglia, Italië

Klik hier voor de wijntechniek

over de wijn
smaakprofiel
wijn spijs advies

Primitivo 'La Torre': La Torre Primitivo Puglia heeft een aantrekkelijke geur met rood fruit, mediterrane kruiden. Een typische Zuid-Italiaanse wijn met een mooie elegantie. Deze Primitivo heeft een lekkere, licht pittige afdronk. Gemaakt van 100% Primitivo, De Primitivo druif wordt meestal in één adem genoemd met de Californische Zinfandel. DNA onderzoek heeft immers uitgewezen dat het om dezelfde druif gaat. De wijn is volgens traditionele rode wijnbereiding gemaakt (plukken, alcoholische gisting, persen, rijping) waarvan 10 maanden gerijpt op eikenhouten vaten.

Verhaal achter het etiket: 'La Torre', 'De Toren' (het wijnhuis) van Feudi Salentini staat afgebeeld. Het landgoed wordt zo genoemd omdat de wijngaarden omringd worden door kleine stenen muurtjes met intens groene uitzichten, vanaf een helikopterview (vanaf het wijnhuis) kijk je uit over de wijnvelden.
Rode wijn - Rijp, kruidig en intens. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en met de hand geoogst in kleine dozen. Prachtige robijnrode kleur met een ronde en zachte smaak die aroma's van jam en bessen oproept. Een wijn die zeer kenmerkend is voor deze regio en ook een zeer elegante wijn.
Onze sommeliers adviseren:
Goed met langzaam gegaarde vlees en stoofgerechten met kruidige tonen, gekruide BBQ gerechten en gebraden gevogelte, zoals patrijs, met stevige (port) saus. Ook goed te combineren met gebakken of gegrilde lamsrug, haas, zadel, bout en Iberisch varkensvlees met stevige sauzen en krachtige, harde kazen met compôte.

Bekijk alle details »

Regent Trocken (im barrique gereift)

Weingut Ernst Bretz, Rheinhessen, Duitsland

Klik hier voor de wijntechniek

over de wijn
smaakprofiel
wijn spijs advies

Regent Trocken Barrique. Een wijn van de toekomst! Een wijn zoals je ze niet vaak tegen komt uit Duitsland. Diepdonker, gebalanceerde houttonen, stevig en fruitig. Een bijzondere wijn, die moet je zeker een keer geproefd hebben! Klassieke wijnbereiding met uitgezochte druiven, gisting en lagering op edelstaal, 9 maanden opgevoed in barriques.
Over de wijn: Voor wie Regent niet kent, dit is een betrekkelijk 'nieuw' blauw Duits druivenras ontstaan uit een kruising van Diana (Silvaner x Muller-Thurgau) en Chambourcin. Ook deze tweede druif zal minder bekend zijn, maar door Chambourcin heeft Regent een goede resistentie tegen een belangrijke schimmelziekte, meeldauw, meegekregen. In ontwikkeling heeft Regent ook de 2e belangrijke eigenschap om vroeg te rijpen; hierdoor kan de druif ook onder 'Nederlandse omstandigheden' goed aangeplant worden en worden de druiven ieder jaar (ook in slechte zomers) voldoende rijp voor de wijnproductie.
Rode wijn - Krachtig, complex en vol
Diepdonker, vol fruit en stevig. Mooi gebalanceerde tonen van hout. Rijpe bramen en edele vanilletonen.
Onze sommeliers adviseren: Goed met langzaam gegaarde vlees en stoofgerechten met kruidige tonen, gekruide BBQ gerechten en gebraden gevogelte, zoals patrijs, met stevige (port) saus. Ook goed te combineren met gebakken of gegrilde lamsrug, haas, zadel, bout en Iberisch varkensvlees met stevige sauzen en krachtige, harde kazen met compôte.

Bekijk alle details »

Rioja Crianza

Bodegas Valoria, Rioja, Spanje

Klik hier voor de wijntechniek

over de wijn
smaakprofiel
wijn spijs advies

Tempranillo. Crianza van hoge kwaliteit.

Traditionele wijnbereiding met 12 maanden rijping op Amerikaans eiken.
Rode wijn - Rijp, kruidig en intens.

Kersenrood van kleur met intense aroma’s van zoet rood fruit als kersen en aardbeien en een licht kruidige ondertoon. Zachte aanzet en bordenvol rood en zwart fruit in de smaak. Elegant met ronde en rijpe tannines. Houtgebruik geeft een plezierige structuur aan de wijn.
Onze sommeliers adviseren:

Goed te combineren met langzaam gegaarde vlees- en stoofgerechten met gegaarde groenten, kruidige spareribs en BBQ gerechten, gebraden en gekonfijt rood gevogelte (bv. Eend) met een romige saus en licht gegrild en gebakken roodvlees (bavette, entrecote) met romige saus en kruidige tonen. Ook met lamsrug, haas, zadel en bout, gebakken of gegrild Iberisch varkensvlees met romige saus en rijpe smaken en toegankelijke harde oude kazen met compôte.

Bekijk alle details »

Onze wijnen

Schrijf u in voor onze nieuwsbrief

Assortiment

Service

Let customers speak for us

Onze wijnen

Grand Ormeau

Joya Tinto

L'Héritage Corbières Rouge

Le Puits Cendré Rouge (BIO)

Les Plos Reserve AOP Cabardes

Les Plos Reserve AOP Cabardes (1,5 ltr.)

Lirac Cuvée Confidentielle

Lirac Rouge

Monastrell 'La Hormiga Roja'

Nebbiolo d'Alba 'Bricco Barone'

Negroamaro del Salento

Negroamaro Salento Rosso

Oromonte Tinto Garnacha

Pinot Noir

Pinot Noir

Pinot Noir Limited Edition

Pinot Noir Réserve Vieilles Vignes

Pinotage

Pinotage Die Groot Lag

Portuga Tinto

Primitivo

Primitivo 'La Torre'

Regent Trocken (im barrique gereift)

Rioja Crianza

Schrijf u in voor onze nieuwsbrief

Assortiment

Service

Social media

Let customers speak for us