Branco Porta da Calada

Klik hier voor de wijntechniek

Branco Porta da Calada: Traditioneel (plukken, alcoholische gisting, persen, rijping), vervolgens een rijping van 5 maanden in Frans eiken houten vaten. Gemaakt van Verdelho en Antão Vaz. Antão Vaz is een zeer sterk druivenras goed bestemd tegen hitte. Verdelho is een druivenras van origine gebruikt voor de bereiding van Madeira; de druif komt hier van origine vandaan.
Witte wijn - Rijp, rond en kruidig. Moderne witte wijn met een zacht, aromatisch karakter. Het frisse fruit van citrus wordt omlijst door een decente toon van vanille, afkomstig van houtrijping, waardoor de wijn ronder en zachter van structuur en smaak wordt.
Onze sommeliers adviseren:
Lekker bij rauwe en gestoomde vette vis met citrus, gegrilde en gebakken schaal- en schelpdieren met frisse kruiden, gebakken zwezerik in olie en gegrild kalfsvlees en witvlees met frisse accenten. Ook goed met frisse salades met warme bereiding van vis, lichte crèmesoepen met gekookte groenten en witschimmelkazen.