Bourgogne Blanc Réserve "Boise''

Bourgogne Blanc Réserve. Traditioneel (plukken, persen, alcoholische gisting, rijping). 15% van de wijn wordt verder gerijpt op Frans eikenhouten vaten voor een periode van 6 maanden. Gemaakt van 100% Chardonnay.

Over de wijn: De wijn is samengesteld uit 50% druiven afkomstig uit de Côte de Beaune van wijngaarden uit de gemeentes: Meursault, Puligny en Chassagne. Een bodem met kalkrijke kleiaarde. Het resterende deel is voor 45% afkomstig uit de Mâconnais en 5% uit de Côte de Nuits (mergel en kalk).
Witte wijn - Vol, romig en complex. Elegante, geconcentreerde neus met o.a. honing, perzik, citrusfruit en florale, boterige nuances. Evenwichtige, zachte aanzet met puur fruit, citrusaroma's, abrikoos en een hint van karamel.
Onze sommeliers adviseren: Lekker bij ovengegaarde, gegrilde, gebakken of geroosterde vis met romige sauzen, schaal- en schelpdieren gegratineerd of met rijke saus en groenten gegrild of ovengegaard. Past goed bij gegrild wit vlees en gevogelte of gebakken en gefrituurde zwezerik met gebrande tonen en een rijke romige saus, lichte crèmesoepen met gegrilde groenten of rijke salades met warme bereidingen met vis in een rijke dressing en bij (pittige) witschimmel kazen.