Spätburgunder Kaiserstuhl

Weingut Salwey, Baden, Duitsland

Klik hier voor de wijntechniek
  • Spätburgunder: Traditioneel (plukken, alcoholische gisting, persen, rijping). De druiven zijn afkomstig van stenige en deels vergruisde vulkanische bodem. Ligging zuid- zuidwest. Arbeidsintensieve wijngaard door harde boven- en onderlaag. Brengt zeer elegante, geconcentreerde wijnen voort met zeer lang bewaarpotentieel. Gemaakt van 100% Spätburgunder (Pinot Noir).

    Verhaal achter het etiket:
    Konrad Salwey, de wijnmaker, heeft zijn vader Wolf Dietrich Salwey, opgevolgd omdat hij plotseling om het leven kwam. Dit trieste nieuws deed de Duitse wijnwereld op zijn grondvesten schudden; Wolf Dietrich Salwey was een zeer talentvolle en gepassioneerde wijnmaker. Na zijn overlijden heeft Konrad de afbeelding van een (huilende) wolf laten plaatsen, als gedenkteken aan zijn vader. 
  • Rode wijn - Licht, fruitig en sappig (rijpe stijl)Kersenrood, lichte rand. Krachtig rood fruit, veel sap, veel elegantie. Zeer geconcentreerde afdronk.
    Pinot Noir optima forma!

  • Onze sommeliers adviseren: Geschikt als aperitief, bij rauw en gedroogd vlees en bij pikante en kruidige gerechten. Bij gebakken en gegrild wit of kalfsvlees, varken en gevogelte. Lichte stoof gerechten of bij pasta's met tomaat en parmezaan. Ook goed te combineren met half harde kazen of volle, rijpere kazen.



★ Waarom DareWines?

Let customers speak for us

58 reviews
57%
(33)
26%
(15)
12%
(7)
2%
(1)
3%
(2)
wennen aan jodium

Het eerste wat gebeurt is het vrijkomen van een jodiumsmaak. Niet verkeerd maar wel onverwacht. Kleur is lichtrood, met donkerrood wat ik verwachtte. De typische negroamaro smaak is het zeker niet in het begin. Wel een intense, zachte smaak die rijpt in de mond. Het is wel wennen met de aparte smaak. Kan me voorstellen dat het aangenaam is bij met lichte kaas. Uitproberen, en is verrassend.

Heerlijk

Wat moet ik er nog meer over zeggen. Een heerlijke wijn die past bij ieder moment

Prima chardonnay

Smaken verschillen, maar deze Chalmet Réserve Chardonnay is precies onze smaak. Droog maar niet te droog. Met de smaak van druif en een vleugje vanille in de verte.

Top wijn voor een goede prijs

Het is fijn dat je leverancier jouw smaak kent en je goede wijnen tegen een redelijke prijs levert. Ik ben erg tevreden over deze selectie.

Agua divina

Agua divina! God moet hier een hand in gehad hebben. Wat een geweldig lekkere wijn. Voor het eerst gedronken tijdens een diner, maar nu ook thuis niet meer weg te denken