Promo wijnen

€6.42 €7.13

Klik hier voor de wijntechniek

Over de wijn
smaakprofiel
wijn spijs advies

La Corte Rosato. Mooie, rijke, soepele rosé uit hartje Veneto, gelimiteerde oplage, soepel, fris en mooi fruitig. De druiven worden geplukt, geperst, daarna overgeheveld op fermentatievaten voor een schilweking van 12 tot 18 uur. Daarna wordt de wijn direct gekoeld. Vervolgens wordt het gezuiverd, gefilterd en nogmaals (zonder schillen) op RVS vaten vergist. Gemaakt van de blauwe druivenrassen Corvina en Merlot.

Verhaal achter het etiket: Het originele, transparante etiket geeft deze wijn extra klasse en een heldere frisse uitstraling, omdat de kleur van de rosé mooi zichtbaar is.
Rosé wijn - Lichte kleur, fris, licht en sappig. Sappige, frisse, licht rijpe rosé met zeer zacht mondgevoel. Subtiele kruidigheid gaat goed samen met de frisheid. De zuren zijn in balans. Aangename aroma’s van rijp rood fruit.
Onze sommeliers adviseren:
Goed als aperitief, bij rauwe en gestoomde vis (bv. sushi) met vinaigrette, rauwe en gekookte schaal- en schelpdieren met licht kruidige tonen en bij rauw en gedroogd vlees (vitello tonnato). Ook goed te combineren met salades met vinaigrette/dressing, rauwe groene groenten en bouillabaisse op basis van bouillon.

Chardonnay Diabolica

€8.05 €8.94

Klik hier voor de wijntechniek

over de wijn
smaakprofiel
wijn spijs advies

Chardonnay Diabolica. Samengesteld uit diverse percelen beplant met Chardonnay. De most wordt gekoeld bewaard en gedurende 7 dagen gestabiliseerd op een temperatuur van 5°C. Daarna volgt een langzame, gecontroleerde vergisting op een temperatuur van 18°C, gedurende 21 dagen op houten vaten. Gemaakt van 100% Chardonnay.
Witte wijn - Vol, romig en complex. Gele kleur. Rijke geur met intens fruit van appel, acacia en zilt. De smaak geeft rondeur en complexiteit met een zachte romige afdronk. Erg sappig, vol en tegelijkertijd fris.
Onze sommeliers adviseren:
Lekker bij rauwe en gestoomde vette vis met citrus, gegrilde en gebakken schaal- en schelpdieren met frisse kruiden, gebakken zwezerik in olie en gegrild kalfsvlees en witvlees met frisse accenten. Ook goed met frisse salades met warme bereiding van vis, lichte crèmesoepen met gekookte groenten en witschimmelkazen.

Quattro di Rossi 'Barile di Sommelier'

€8.96 €9.96

Klik hier voor de wijntechniek

over de wijn
smaakprofiel
wijn spijs advies

Quattro di Rossi Barile di Sommelier: Een echte sommelierswijn. Bereid volgens de traditionele rode wijnbereiding (plukken, persen, alcoholische gisting, rijping) Voorafgaand aan dit proces wordt een gedeelte van de rijpe oogst na binnenkomst te drogen gelegd. Dit wordt na de vergisting toegevoegd aan de wijn. Daarna volgt zes maanden houtlagering. De wijn is een blend van Corvina en Rondinella.

Verhaal achter het etiket: Quattro di rossi 'Barile di Sommelier' letterlijk vertaald 'De 4 vaten van de Sommelier; krijgt de naam vanuit het proces dat de wijn ondergaat; vier verschillende vaten worden gebruikt voor vergisting en rijping, dit uit zich tot mooi rijpe, soepele wijn met een mooie concentratie.
Rode wijn - Rijp, kruidig en intens. Aroma’s van kersen met tonen van gedroogd fruit, krenten en iets kruidigheid. Een soepele, rond aanzet met een klein zoetje. Rijpe, zachte wijn.
Onze sommeliers adviseren:
Goed met langzaam gegaarde vlees en stoofgerechten met kruidige tonen, gekruide BBQ gerechten en gebraden gevogelte, zoals patrijs, met stevige (port) saus. Ook goed te combineren met gebakken of gegrilde lamsrug, haas, zadel, bout en Iberisch varkensvlees met stevige sauzen en krachtige, harde kazen met compôte.

TIP: Kruidige pastagerechten met italiaanse kruiden en paddestoelen.

Pinot Grigio 'Garda' Clivus

€9.78 €10.87

Klik hier voor de wijntechniek

over de wijn
smaakprofiel
wijn spijs advies

Wijnbereiding: Uit de nieuwste DOC in Italië, namelijk DOC Garda. Een klassieke Pinot Grigio met een licht kruidig karakter, zacht mondgevoel en frisse afdronk.
Witte wijn - Rijp, rond en kruidig.

Gele kleur. Rijke geur met intens fruit van appel, acacia en zilt. De smaak geeft rondeur en complexiteit met een zachte en subtiele afdronk.
Onze sommeliers adviseren:

Goed te combineren met rauwe vis gerechten met soja of wasabi, en gebakken/geroosterde schaal en schelpdieren. Visgerechten met zuurkool en roomsauzen of pikante en kruidige elementen. Rauw vlees of gevogelte met paté en gebakken ganzen en eendenlever smaakt ook erg goed bij deze wijn. Net zoals winterse crème soepen en gebakken en ovengegaarde groenten of zacht gegaard spek en roodbacteriekazen

Chardonnay Clivus

€8.29 €9.21

Klik hier voor de wijntechniek

over de wijn
smaakprofiel
wijn spijs advies

Wijnbereiding: Volgens traditionele wijze bereid (plukken, persen, alcoholische gisting, rijping). Gecontroleerde vergisting op 16°C. Gemaakt van 100% Chardonnay. De druiven zijn afkomstig van een kalk- en zandachtige grond met lagen vulkanisch gesteente op 200 meter gelegen wijngaarden in de ‘Upper’ Alpone Vallei.
Witte wijn - Vol, romig en complex. Gele kleur. Rijke geur met intens fruit van appel, acacia en zilt. De smaak geeft rondeur en complexiteit met een zachte romige afdronk
Onze sommeliers adviseren: Lekker bij ovengegaarde, gegrilde, gebakken of geroosterde vis, schaal- en schelpdieren en groenten. Past goed bij gegrild wit vlees en gevogelte of gebakken of gefrituurde zwezerik, lichte crèmesoepen of rijke salades met warme bereidingen met vis. Combineert goed met witschimmel kazen.

Valpolicella Clivus

€10.76 €11.95

Klik hier voor de wijntechniek

over de wijn
smaakprofiel
wijn spijs advies

Valpolicella Clivus. De rode wijnbereiding is traditioneel (plukken, persen, alcoholische gisting, rijping). Pinot Noir stijl Valpolicella. Elegant en verfijnd. Een blend van Corvina Veronese, Rondinella en Molinara.
Rode wijn - Rijp, kruidig en intens.

Deze wijn is elegant op fruit gemaakt en bezit een mooie verfijnde smaak en diepgang. Met een zacht mondgevoel en fijne ondersteunende zuurgraad, maakt het een prachtig elegant glas wijn!
Onze sommeliers adviseren:

Geschikt als aperitief, bij gestoomde vis met een romige saus, rauw en gedroogd vlees (wijn dan licht koelen), gebakken of gegrild witvlees, kalfsvlees, varkensvlees en gevogelte met een rijke saus en rijpe groenten. Ook goed bij licht pikante en kruidige gerechten, pasta’s met tomaat, lichte stoofgerechten met een romig en kruidig aspect en half harde kazen.

Valpolicella Ripasso Clivus

€15.89 €17.65

Klik hier voor de wijntechniek

over de wijn
smaakprofiel
wijn spijs advies

Valpolicella Ripasso Clivus. De rode wijnbereiding is traditioneel (plukken, persen, alcoholische gisting, rijping). De druiven worden na de pluk ingedroogd, voor een vollere en intensere smaak. Een blend van Corvina Veronese, Rondinella en Molinara.
Rode wijn - Rijp, kruidig en intens.

De wijn is vol en zwoel van smaak. Met dank aan de indroging van de druiven krijgt de wijn een volle smaak van krentjes en rijp zwart fruit. De houtlagering geeft structuur aan de wijn en de elegante zuurgraad zorgt voor doordrinkbaarheid. Prachtig klassiek glas.
Onze sommeliers adviseren:

Goed te combineren met langzaam gegaarde vlees- en stoofgerechten met gegaarde groenten, kruidige spareribs en BBQ gerechten, gebraden en gekonfijt rood gevogelte (bv. Eend) met een romige saus en licht gegrild en gebakken roodvlees (bavette, entrecote) met romige saus en kruidige tonen. Ook met lamsrug, haas, zadel en bout, gebakken of gegrild Iberisch varkensvlees met romige saus en rijpe smaken en toegankelijke harde oude kazen met compôte.

Valpolicella Superiore Clivus

€13.03 €14.48

Klik hier voor de wijntechniek

over de wijn
smaakprofiel
wijn spijs advies

Valpolicella Superiore Clivus. De rode wijnbereiding is traditioneel (plukken, persen, alcoholische gisting, rijping). De druiven worden na de pluk ingedroogd voor een periode van 3 maanden. Daardoor wordt de wijn intenser en voller van smaak. Een blend van Corvina Veronese, Rondinella en Molinara.
Rode wijn - Rijp, kruidig en intens.

De Valpolicella wijnen behoren tot de selectie van krachtigste wijnen uit Italië. De beste exemplaren kunnen vele jaren worden opgelegd. Deze wijn is elegant op fruit gemaakt en bezit een mooie verfijnde smaak en diepgang.
Onze sommeliers adviseren:

Goed te combineren met langzaam gegaarde vlees- en stoofgerechten met gegaarde groenten, kruidige spareribs en BBQ gerechten, gebraden en gekonfijt rood gevogelte (bv. Eend) met een romige saus en licht gegrild en gebakken roodvlees (bavette, entrecote) met romige saus en kruidige tonen. Ook met lamsrug, haas, zadel en bout, gebakken of gegrild Iberisch varkensvlees met romige saus en rijpe smaken en toegankelijke harde oude kazen met compôte.

Corvina Veronese Clivus

€8.64 €9.60

Klik hier voor de wijntechniek

over de wijn
smaakprofiel
wijn spijs advies

Corvina Veronese Clivus. Deze wijn is elegant op fruit gemaakt en bezit een mooie verfijnde smaak en diepgang. De rode wijnbereiding is traditioneel (plukken, persen, alcoholische gisting, rijping). Voorafgaand aan de persing worden de druiven voor een periode van 3 maanden ingedroogd, waardoor de wijn wint aan intensiteit. Een mooie blend van Corvina en Molinara.
Rode wijn - Rijp, kruidig en intens.

De wijn is vol en zwoel van smaak met dank aan de late pluk in oktober. Hierdoor krijgen de druiven een hoger gehalte aan natuurlijke suikers. Samen met de ondersteunende zuren, vormt het een fantastische balans. Zachte tannines en een lange soepele afdronk.
Onze sommeliers adviseren:

Geschikt als aperitief, bij gestoomde vis met een romige saus, rauw en gedroogd vlees (wijn dan licht koelen), gebakken of gegrild witvlees, kalfsvlees, varkensvlees en gevogelte met een rijke saus en rijpe groenten. Ook goed bij licht pikante en kruidige gerechten, pasta’s met tomaat en Parmezaan, lichte stoofgerechten met een romig en kruidig aspect en half harde kazen.

Verdejo 'Fermentado en Barrica'

€16.19 €17.99

Klik hier voor de wijntechniek

over de wijn
smaakprofiel
wijn spijs advies

Verdejo 'Fermentado en Barrica'. Een zeer indrukwekkende wijn met subtiele houtlagering. Zijdezacht met een mooie balans. Traditionele witte wijnbereiding (plukken, persen, alcoholische gisting, rijping), gemaakt van druiven in hun optimale rijpheid, de druiven worden 100% gerijpt op Frans eikenhouten vaten. De wijngaarden bevatten veel zand en kiezel op ondergrond. 100% Verdejo met houtrijping.

Verhaal achter het etiket: Etiket met goud ingelegde opdruk spatten van het label af, net zo subtiel als de wijn zelf. Oplichtend embleem van de wijnstokken maken het label af. Drink hem niet te koud, dit doet af aan het subtiele karakter van deze uitgebalanceerde Verdejo.
Witte wijn - Vol, romig en complex. Heldergeel met gouden accenten. Kruidige tonen, typiciteit van Verdejo met een vleugje vanille, licht geroosterde tonen en fris fruit. Zacht mondgevoel en een licht uurtje geeft frisheid aan het geheel.
Onze sommeliers adviseren:
Goed te combineren met gegrild, gebakken of geroosterde vis (bv. àla Meunière), ovengegaarde vis met rijke saus en gebakken schaal- en schelpdieren gegratineerd. Ook goed met gegrild witvlees en gebakken of gefrituurde zwezerik met rijke sauzen en gegrilde en ovengegaarde groenten. Ook crèmesoepen en rijke salades met warme bereidingen met vis en gegrilde groenten doen het goed. Probeer ook eens met pittige witschimmel kazen.

Verdejo 'Miluva' - Onze topper uit Rueda!

€8.00 €8.89

Klik hier voor de wijntechniek

over de wijn
smaakprofiel
wijn spijs advies

Verdejo 'Miluva'. Met pelikaan bezegelde frisse Verdejo, met lichte ondersteuning van Sauvignon Blanc. Traditionele witte wijnbereiding (plukken, persen, alcoholische gisting, rijping), gemaakt van een blend van druiven uit verschillende percelen, allemaal gelegen in een omgeving van niet meer dan vier kilometer van de kelder; 90% Verdejo en 10% Sauvignon Blanc. De Miluva Verdejo is prijs-kwalitatief een zeer aangenaam glas witte, frisse, stuivende zomerwijn!

Verhaal achter het etiket: 'Miluva' is een samentrekking van Mil en Uva, wat letterlijk 'duizend druiven' betekent. De pelikaan staat in Spanje voor 'redding van het leven'. Wijnmaker Valdecuevas geeft met deze signatuur, de pelikaan, de hoge kwaliteit van de redder der druiven Verdejo aan.
Witte wijn - Fris, fruitig en sappig. Strogele wijn met citrus tinten. Hoge aromatische intensiteit, aroma’s van tropisch fruit en anijs-achtige kruidigheid. De smaak toont een aanzienlijk volume, maar blijft fris en aangenaam.
Onze sommeliers adviseren:
Goed als aperitief, bij rauwe, licht gegrilde en mi-cuit bereidingen vis met nadruk op frisheid, rauwe en gekookte schaal- en schelpdieren met citrus en rauw en gedroogde vlees. Ook goed bij salades met vinaigrette, rauw en gekookte groenten en frisse geitenkazen.

Verdejo 'Miluva' (1,5 ltr.)

€17.78 €19.75

Klik hier voor de wijntechniek

over de wijn
smaakprofiel
wijn spijs advies

Verdejo 'Miluva'. Met pelikaan bezegelde frisse Verdejo, met lichte ondersteuning van Sauvignon Blanc. Traditionele witte wijnbereiding (plukken, persen, alcoholische gisting, rijping), gemaakt van een blend van druiven uit verschillende percelen, allemaal gelegen in een omgeving van niet meer dan vier kilometer van de kelder; 90% Verdejo en 10% Sauvignon Blanc . De Miluva Verdejo is prijs-kwalitatief een zeer aangenaam glas witte, frisse, stuivende zomerwijn!

Verhaal achter het etiket : 'Miluva' is een samentrekking van Mil en Uva , wat bijna 'duizend druiven' betekent. De pelikaan staat in Spanje voor ' redding van het leven'. Wijnmaker Valdecuevas geeft met deze signatuur, de pelikaan, de hoge kwaliteit van de redder der druiven Verdejo aan.
Witte wijn - Fris, fruitig en sappig . Strogele wijn met citrus tinten. Hoge aromatische intensiteit, aroma's van tropisch fruit en anijs-achtige kruidigheid. De smaak toont een volume, maar blijft fris en aangenaam.
Onze sommeliers bevelen:
Goed als aperitief, bij rauwe, licht gegrilde en mi-cuit bereidingen vis met nadruk op frisheid, rauwe en gekookte schaal- en schelpdieren met citrus en rauw en gedroogde vlees. Ook goed bij salades met vinaigrette, rauw en gekookte groenten en frisse geitenkazen.

Verdejo Cuvée

€17.22 €19.13

Klik hier voor de wijntechniek

over de wijn
smaakprofiel
wijn spijs advies

Over de wijn: Intens, elegant en compleet qua karakter en balans. Licht opgevoed in Frans eikenhout. Traditionele witte wijnbereiding (plukken, persen, (temperatuur gecontroleerde alcoholische gisting, rijping). Koele vergisting in micro-tanks en grote eiken vaten, op zoek naar een perfecte combinatie van aroma's van Verdejo druiven met de vergrijzing in eikenhout. Voor een periode van 6 maanden sûr lie (op gisten) op hout. Gemaakt van 100% Verdejo met houtlagering.

Verhaal achter het etiket: Ook deze cuvée heeft een glanzend label met gouden opdruk, met weer de terugkerende opdruk van wijnstokken in het label. De stijl die Valdecuevas gekozen heeft, in combinatie met het donkere glas en de dikte van deze fles, heeft een prachtige uitstraling. 'Cuvée' betekent letterlijk 'vat' of 'tank' in het Frans. Omdat deze wijn korte houtopvoeding heeft gehad noemen ze deze hun 'Verdejo Cuvée'.
Witte wijn - Vol, romig en complex (frisse stijl). Strogele wijn met groene zweem. Intens, elegant en complex. Rijp wit fruit met elegante met elegante minerale tonen. Fris, pittig en licht rokerig. Mooie structuur, zijdezacht mondgevoel.
Onze sommeliers adviseren:
Lekker bij rauwe en gestoomde vette vis met citrus, gegrilde en gebakken schaal- en schelpdieren met frisse kruiden, gebakken zwezerik in olie en gegrild kalfsvlees en witvlees met frisse accenten. Ook goed met frisse salades met warme bereiding van vis, lichte crèmesoepen met gekookte groenten en witschimmelkazen.

Verdejo Valdecuevas

€9.41 €10.45

Klik hier voor de wijntechniek

over de wijn
smaakprofiel
wijn spijs advies

Verdejo Valdecuevas. Dit is een ultiem glas Verdejo! Fris, sappig, licht kruidig, mooi in zijn zurenbalans, heerlijk voor de zomer. Gemaakt volgens traditionele witte wijnbereiding (plukken, persen, alchoholische vergisting), vergist op RVS, gemaakt van 100% Verdejo . De percelen plaatsen deze Verdejo is aangeplant liggen op een kalkrijke bodem. Wij hebben hiermee een topper aan onze selectie toegevoegd!

Verhaal achter het etiket: Etiket met zwart ingelegde opdruk van wijnstokken spatten van het label af, net zo subtiel als de wijn zelf. Oplichtend embleem van de wijnstokken maken het label af. Zeer aanzien, respresentatieve Rueda Verdejo!
Witte wijn - Fris, fruitig en sappig . Klassieke stijl Verdejo. Strogeel met groene, levendige tinten. Gedomineerd door tonen van steenfruit (perzik en abrikoos), en venkel. Aromatische, levendige, frisse intensiteit.
Onze sommeliers bevelen:
Goed als aperitief, bij rauwe, licht gegrilde en mi-cuit bereidingen vis met nadruk op frisheid, rauwe en gekookte schaal- en schelpdieren met citrus en rauw en gedroogde vlees. Ook goed bij salades met vinaigrette, rauw en gekookte groenten en frisse geitenkazen.

Vins Bréban, Provence, Frankrijk

"M' Domaine Martelle

€10.79

Klik hier voor de wijntechniek

Over de wijn
smaakprofiel
wijn spijs advies

Domaine Martelle. Een rosé van uitzonderlijke prijs-kwaliteit verhouding. Fris en sappig met smaken van rood fruit en een lange afdronk. Opwekkend!
Rosé wijn - Lichte kleur, fris, licht en sappig.

Prachtige rosé uit de Provence. Zalm roze van kleur met aroma’s van rood fruit van met name aardbeien en frambozen en een licht kruidige ondertoon. Fijne knisperende zuren met een verfrissende en opwekkend mondgevoel.
Onze sommeliers adviseren:

Goed als aperitief, bij rauwe en gestoomde vis (bv. sushi) met vinaigrette, rauwe en gekookte schaal- en schelpdieren met licht kruidige tonen en bij rauw en gedroogd vlees (vitello tonnato). Ook goed te combineren met salades met vinaigrette/dressing, rauwe groene groenten en bouillabaisse op basis van bouillon.

Saint-Phillippe, Languedoc, Frankrijk

Blue Emotion Rosé - Dé zomerhit!

€10.34

Klik hier voor de wijntechniek

Over de wijn
smaakprofiel
wijn spijs advies

Blue Emotion Rosé. Fantastische rosé uit Coteaux du Languedoc; het meest oostelijk gebied van de Languedoc. Dit gebied wordt ook wel 'de nieuwe Provence’ genoemd. Wijnmakersfamilie Batou van Domaine Saint-Philippe levert keer op keer sublieme kwaliteit met deze wijn.
Gemaakt van 60% Grenache en 40% Cinsault.
Rosé wijn - Lichte kleur, fris, licht en sappig. Zalmroze, lichte Provence-stijl rosé met aroma’s van rood fruit. Sappig, subtiel aromatisch en zacht. Verfrissende en opwekkende stijl. Fantastisch goed gemaakt!
Onze sommeliers adviseren: Serveer deze wijn als aperitief of bij rauwe bereidingen van vis (bv. sushi, sashimi) of bij gestoomde vis, beide met een vinaigrette of citrus. Bij rauwe en gekookte schaal- en schelpdieren en gestoomde of sous-vide gegaarde vis met frisse vinaigrette. Ook mooi bij salades met vinaigrette of een fris kruidige dressing, rauwe groene groenten en bouillabaisse op basis van bouillon. TIP: Probeer eens met vitello tonnato.

Domaine Vinnova, Frankrijk

Vinnova Grenache Rosé

€7.63

Klik hier voor de wijntechniek

over de wijn
smaakprofiel
wijn spijs advies

Vinnova Rosé: Frisse, sappige, licht fruitige rosé met een zacht mondgevoel. Een mega hit op Levenslied 2017 !! Gemaakt volgens traditionele rosé wijnbereiding (plukken, persen, schilweking, alcoholische gisting, rijping). Gemaakt van Grenache en Cinsault.

Verhaal achter het etiket: De gebroeders Drouet voeren met de Vinnova- wijnen een nieuwe serie wijnen, welke de naam al doet aangeven dat deze serie de nieuwste binnen de Drouet lijn is. Vers (beroemde) van de pers! Hierdoor Vinnova Blanc, Rosé en Rouge zijn zeer toegankelijk, breed inzetbaar en een goede balans in prijs kwaliteit.
Rosé wijn - Lichte kleur, licht, fris en sappig . Mediterranese stijl rosé. Specifieke zalmroze kleur. Sappige neus met herkenbaar fruit van de Grenache-druif. Accent op kers en nuances van framboos. Speels mondgevoel met een stevige body. Pikant bittertje op de afdronk.
Onze sommeliers bevelen: Geschikt als aperitief. Mooi te combineren met rauwe en gestoomde vis, en mi-cuit bereidingen van vis. Met rauwe en gekookte schaal- en schelpdieren, rauw en gebakken vlees of in combinatie met salades en rauwe groene groenten met vinaigrette van dressing. Ook geschikt om te drinken bij bouillabaisse (op basis van bouillon). TIP : Mediterrraanse keuken!